Meksika mutfağının en sevilen lezzetlerinden quesadilla, pratikliği ve lezzetiyle sofralara renk katıyor. Peynir ve tortilla bazlı bu atıştırmalık veya ana yemek, farklı içeriklerle zenginleştirilerek damak tadına göre uyarlanabiliyor. Peki, evde mükemmel quesadilla nasıl yapılır? Bu yazıda, klasik quesadilla tarifinin yanı sıra ipuçlarını ve püf noktalarını da bulabilirsiniz!
Malzemeler:
2 adet tortilla ekmeği
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı kıyılmış soğan
1/4 su bardağı doğranmış biber (kapya, kırmızı, yeşil)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Dilediğiniz ek malzemeler (mantar, tavuk, kıyma, fasulye, guacamole vs.)
Hazırlanışı:
Tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı kavurun.
Soğan yumuşadıktan sonra biberleri ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin.
Tuz ve karabiber ekleyip baharatlandırın.
Tortilla ekmeğinin bir yüzüne rendelenmiş peynirin yarısını serpin.
Soğanlı biber karışımı ve dilediğiniz ek malzemeleri peynirin üzerine yerleştirin.
Kalan peyniri serpin ve diğer tortilla ekmeği ile kapatın.
Tavayı orta ateşte ısıtın ve quesadillayı her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
Quesadillayı ikiye veya dört parçaya bölerek servis edin.
Püf Noktaları:
Tortilla ekmeğinin yanmaması için orta ateşte pişirmeye özen gösterin.
Peynirin erimesi için ekmeği fazla bastırmayın.
Quesadillayı fırında da pişirebilirsiniz. Fırınınızı 180°C’ye ısıtın ve quesadillayı 10-15 dakika pişirin.
Lezzeti artırmak için quesadillaya guacamole, salsa sos, ekşi krema veya yoğurt servis edebilirsiniz.
Farklı tatlar denemekten çekinmeyin! Quesadillaya mantar, tavuk, kıyma, fasulye, mısır gibi farklı malzemeler ekleyebilirsiniz.
Quesadilla, hafta içi atıştırmalıkları, hafta sonu kahvaltıları veya misafirler için pratik ve lezzetli bir seçenek sunuyor. Bu basit tarifle siz de evde kolayca mükemmel quesadillas yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
