Yaz aylarının en sevilen serinletici lezzetlerinden biri olan dondurmayı evde yapmak sandığınızdan çok daha kolay! Bu yazıda, evde kolayca lezzetli bir dondurma hazırlamak için ipuçları ve en sevilen dondurma tariflerinden biri olan kakolu dondurma tarifini paylaşacağız.
Dondurma Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
Malzemelerin Kalitesi: Dondurmanızın lezzetli olması için kullandığınız malzemelerin taze ve kaliteli olması çok önemlidir. Özellikle süt ve krema gibi ana malzemelerin tazeliğinden emin olun.
Doğru Karışım: Dondurma karışımının kıvamı çok önemlidir. Karışım çok sıvı olursa dondurmanız sertleşmez, çok katı olursa da donarken buz kristalleri oluşabilir.
Hava Katmak: Dondurma yaparken karışımın içine hava katmak, kremamsı ve yumuşak bir doku oluşmasını sağlar. Bunu mikser ile çırparak veya dondurma makinesi kullanarak yapabilirsiniz.
Soğutma Süreci: Dondurmanızın tam donması için en az 6 saat buzdolabında soğuması gerekir. Hızlandırmak için dondurma kabınızı buz dolabının en soğuk kısmına koyabilirsiniz.
Kakolu Dondurma Tarifi:
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı krema
3/4 su bardağı toz şeker
1/2 çay kaşığı kakao tozu
1/4 çay kaşığı vanilya özü
Bir tutam tuz
Hazırlanışı:
Bir tencerede süt, krema, toz şeker, kakao tozu, vanilya özü ve tuzu orta ateşte ısıtın.
Karışım kaynama noktasına gelmeden önce ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan karışımı bir dondurma makinesine dökün ve talimatlara göre dondurun.
Dondurma makinesi yoksa, karışımı bir kaba dökün ve buzdolabına koyun. Her 30 dakikada bir karıştırarak buz kristallerinin oluşmasını önleyin.
Dondurma tamamen donduğunda servis yapın.
Püf Noktaları:
Dondurmanızın daha yoğun bir lezzet alması için kakaoyu bitter çikolata ile değiştirebilirsiniz.
Fındık, fıstık veya ceviz gibi kuruyemişler ekleyerek dondurmanızın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Dondurmanızın üzerine karamel sos, çilek sosu veya çikolata sosu dökebilirsiniz.