Gyros, Yunan mutfağının popüler sokak lezzetlerinden biridir. Döner kebaba benzer şekilde hazırlanan bu lezzet, ince dilimlenmiş etin özel baharatlarla marine edilip, yavaşça dönen bir şişte pişirilmesiyle hazırlanır. Gyrosun kökeni Antik Yunan dönemine kadar uzanır ve zamanla Osmanlı İmparatorluğu’nun etkisiyle bugünkü halini almıştır. Gyrosun lezzeti ve doyurucu olması onu Yunanistan’da ve dünyanın birçok yerinde popüler bir sokak yemeği haline getirmiştir.
Evde Gyros Yapımı:
Gyrosu evde de kolayca hazırlayabilirsiniz. İhtiyacınız olan tek şey birkaç basit malzeme ve biraz zaman.
Malzemeler:
500 gram dana veya kuzu eti (ince dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber
4 adet pide ekmeği
1 adet soğan (ince dilimlenmiş)
2 adet domates (ince dilimlenmiş)
Tzatziki sosu
Hazırlanışı:
Etleri zeytinyağı, kekik, kimyon, tuz ve karabiber ile marine edin. En az 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Marine edilmiş etleri ızgarada veya tavada her iki tarafını da pişirin.
Pide ekmeklerini ısıtın ve üzerine ince dilimlenmiş et, soğan, domates ve tzatziki sosu ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
Gyros için en uygun et dana veya kuzu etidir. Eti ince dilimlemeniz önemlidir, bu sayede etin daha hızlı pişmesini ve daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Marine için zeytinyağı, kekik, kimyon, tuz ve karabiber kullanabilirsiniz. Dilerseniz marineye farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Etleri ızgarada veya tavada pişirebilirsiniz. Izgarada pişirmek Gyros’a daha dumanlı bir tat verecektir.
Pide ekmeklerini servis etmeden önce ısıtmanız önemlidir. Bu sayede pide ekmekleri yumuşak ve lezzetli olacaktır.
Gyros’u tzatziki sosu ile servis etmeniz tavsiye edilir. Tzatziki sosu yoğurt, salatalık, sarımsak, zeytinyağı ve limon suyundan hazırlanır.
Afiyet olsun!
Bu blog yazısı sayesinde Gyros hakkında bilgi edindiniz ve evde nasıl hazırlayabileceğinizi öğrendiniz. Gyros, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Aileniz ve misafirlerinizle paylaşmak için idealdir.