Kuru fasulye unu ile hazırlanan bu kek, glütensiz bir tarif arayanlar için hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunuyor. Dut ununun doğal tatlılığı ve portakal kabuğu rendesinin ferahlatıcı aromasıyla bu tarif, sofralarınıza yenilik katacak. İşte, bu özel kekin tüm detayları!
Malzemeler:
- 100 gr kuru fasulye unu (5 yemek kaşığı dolusu)
- 130 gr dut unu (1 su bardağı)
- 4 büyük boy yumurta
- 75 ml zeytinyağı
- 25 gr sade yağ (tereyağı)
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi unu
- 100 ml portakal suyu
- 1,5 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı glutensiz kabartma tozu
Hazırlık Aşamaları:
- Yumurtaları Ayırın ve Çırpın:
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Akların içine bir tutam tuz ekleyerek sertleşene kadar çırpın. Sarılara dut ununu ekleyerek çırpın ve üzerine zeytinyağı, sade yağ ve portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. - Kuru Malzemeleri Karıştırın:
Kuru fasulye unu, hindistan cevizi unu, karbonat ve kabartma tozunu bir kaba alın. Kabartıcıları limon suyu veya sirke ile aktive edin ve sıvı karışıma ekleyin. Portakal suyunu ekleyerek kıvamı ayarlayın. - Yumurta Aklarını Ekleyin:
Çırpılmış yumurta aklarını karışıma ekleyip spatula ile nazikçe yedirin. - Kalıba Dökün ve Pişirin:
Karışımı kek kalıbına dökerek önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Besin Değerleri (1 Dilim için Tahmini):
- Kalori: 150 kcal
- Protein: 6 gr
- Karbonhidrat: 18 gr
- Lif: 4 gr
- Yağ: 7 gr
- Şeker: 8 gr
Neden Denemelisiniz?
Bu kuru fasulye unlu kek, glutensiz beslenmeyi tercih edenler için ideal bir tarif. Besin değeri yüksek olan bu kek, doğal içerikleriyle sağlıklı bir tatlı alternatifi sunuyor. Çay saatlerinizde ya da özel günlerde bu tarifi deneyerek misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.
Afiyet olsun! 😊
