Fırında Levrek Güveç

Fırında Levrek Güveç Tarifi

Levrek balığı, lezzetli ve sağlıklı bir deniz ürünüdür ve özellikle fırında pişirildiğinde muhteşem bir lezzet sunar. İşte fırında levrek güveç tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet taze levrek (her biri yaklaşık 180-200 gr)
• 500 gr taze mantar
• 2 orta boy soğan (ince kıyılmış)
• 4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 2 adet orta boy rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Patates Püresi İçin:

• 5 adet orta boy Ödemiş patates
• 200 gr taze mantar
• 150 gr tereyağı
• 1 bardak süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Mantar Sosunun Pişirilmesi:

1. Çelik bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve soteleyin, sarımsaklar pembeleşene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
2. İnce kıyılmış soğanları ekleyin ve karışım altın rengini alıncaya kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin.
3. Yıkanmış ve doğranmış mantarları tencereye ilave edin ve mantarlar suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişirin.
4. Rendelenmiş domatesi, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyerek karıştırın. Suyunu çekene kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Kapak kapalı bir şekilde ocaktan alıp dinlenmeye bırakın.

Patates Püresinin Hazırlanması ve Pişirilmesi:

1. Çelik tencerenin içerisine patatesleri ekleyin ve suyla birlikte kaynatın. Bir çatal ile patateslerin pişip pişmediğini kontrol edin.
2. Pişen patatesleri soğuk suyun altında soyun ve çelik tencereye ilave edin.
3. Tereyağı ve taze mantarları ekleyin, ardından sütü ekleyerek patatesleri püre haline getirin.
4. Tuz ekleyerek karıştırın. Rendelenmiş kaşar peyniriyle karışımı zenginleştirin.

Balığın Fırınlanması:

1. 4 adet (28x12x4 cm) boyutunda sırlı güveç kaplarını tereyağı ile yağlayın ve mantar karışımını kapların altına yayın.
2. Çiğ levrek filotarını kaplara yerleştirin ve üzerlerini tekrar mantar karışımı ile kaplayın.
3. Hazırlanan patates püresini balıkların üzerine yayın.
4. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın. Balıkları ve patatesleri fırına yerleştirin.
5. Fırın ısısında 30 dakika kadar pişirin ve balıkların üstü kızarana kadar takip edin.
6. Fırından çıkan güveçleri 2-3 dakika kadar dinlendirin ve ardından sıcak servis edin.

Bu lezzetli fırında levrek güveç tarifi ile deniz ürünlerinin tadını çıkarın! Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

• Levrekleri fırında pişirirken balıkların üstü kızarana kadar sürekli gözlem yapın.
• Patates püresini yaparken sütü yavaşça ekleyin ve karıştırın, böylece püre kıvamına gelirken homojen olur.