Çikolatalı Tart

0
166
çikolatalı tart tarifi

Kıtır tabanı ve bol çikolatasıyla damaklarınızı mest edecek, çikolataya doyuracak bir tarifim var.

Hem görüntüsü şık hem yapılışı çok pratik..

Az malzemeyle çok kolay yapacağınız bu tarif tam bir lezzet şöleni.

Tart Hamuru İçin Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı un
  • ½ su bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta sarısı
  • 125g tereyağı (küp küp doğranmış ve soğuk olacak)
  • 1 tutam deniz tuzu

Çikolata Sosu İçin Malzemeler:

  • 225g bitter çikolata/ kuvertür (%70 kakaolu ya da acılığı azaltılmış olanını tavsiye ederim)
  • 1 kutu krema

Tart Hamurunun Hazırlanışı:

Mutfak robotunuza; un, pudra şekeri ve tuzu koyun ve karıştırın. Yumurta sarısını ve dolapta beklettiğiniz tereyağını da ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kum gibi bir hamur elde edeceksiniz.

Hamurunuzu biraz un serptiğiniz yağlı kağıdın üzerine alın. Çok hızlı hareketlerle hamuru yuvarlak yapın, yağlı kağıt ve strech film ile sarın. Buzdolabında 1 saat bekletin.

Dolaptan çıkardığınız hamurunuzu hiç bekletmeden ince bir yuvarlak şeklinde açın. (Kalıbınızdan biraz daha büyük bir yuvarlak olsun.) Tereyağı ile yağladığınız tart hamur kalıbına hamurunuzu yayın. Çatalla üzerine minik delikler açın.

Fırına vermeden önce üzerine yağlı kağıt serin ve bakliyat koyun. (Bu sayede hamurunuz kabarmayacak ve istediğiniz kıtırlıkta olacaktır.)

180 C ısıttığınız fırında pişirin. Soğuyana kadar bekleyin.

Çikolata Sosun Hazırlanışı:

Kremayı ocakta ısıtın. Isındıktan sonra ocağı kapatın. (Krema kesinlikle kaynamayacak.)

Küçük parçalara ayırdığınız çikolatalarınızı ılınan kremanın içine ekleyin. Çikolatalar eriyene kadar tahta kaşıkla karıştırın. Pürüzsüz bir kıvamı olacak.

Ilındıktan sonra soğuk tart hamurunun üzerine dökün ve tüm kalıbı kaplayacak şekilde yayın.

Soğuduktan sonra; pudra şekeri, antep fıstığı ile süsleyin.

Sağlıkla..

Püf noktaları: 

  • Tüm malzemelerinizin soğuk olması gerekiyor.
  • Malzemeleri soğuk kullanmanız hamurunuzu kıtır yapacaktır.
  • Çok hızlı hareket edin.
  • Hamurunuz elinizin ısısını almasın.
  • Süslemek için; yağlı kağıda desen çizin daha sonra desenleri kesin. Yağlı kağıdı tartınızın üzerine koyarak, kestiğiniz desen boşluklarına pudra şekeri serperek değişik şekiller elde edebilirsiniz.
  • İsterseniz ince uzun kestiğiniz yağlı kağıtları aralıklı olarak tartınızın üzerine yerleştirip yine açık kalan yerlere pudra şekeri serpip kafes şekli elde edebilirsiniz. (Tamamen hayal gücünüze bağlı..)
  • Antep fıstığı ve ceviz de kullanabilirsiniz.
  • Bitter çikolata sevmiyorsanız sütlü çikolata ile bu tarifi hazırlayabilirsiniz.

 

Fulya Güvem Yaşar
Fulya Güvem Yaşar

Fulya Güvem Yaşar son yazılar (Tümünü görüntüle)

loading...

HENÜZ YORUM YOK

CEVAP VER