Berenjenas Gratinadas, yani fırında peynirli patlıcan, özellikle vejetaryenler için mükemmel bir yemek seçeneğidir. Bu yemek, patlıcanın doğal lezzetini peynirin eriyik zenginliği ile birleştirir, üstelik yapımı oldukça kolaydır. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tarif, her türlü sofraya lezzet katmak için idealdir.
Berenjenas Gratinadas Nedir?
Berenjenas Gratinadas, dilimlenmiş patlıcanların zeytinyağı, sarımsak ve çeşitli baharatlarla marine edildikten sonra fırında peynirle gratine edilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Bu yemeğin anahtar noktası, patlıcan ve peynirin mükemmel uyumu ve fırında elde edilen altın rengi kabuktur.
Malzemeler
Berenjenas Gratinadas yapımı için gerekli malzemeler:
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 200 gram kaşar peyniri veya mozzarella
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanların Hazırlanması:
- Patlıcanları yarım santim kalınlığında dilimleyin ve her iki tarafını da zeytinyağı ile fırça yardımıyla yağlayın.
- Dilimlenmiş patlıcanları bir fırın tepsisine dizin ve her birine tuz ve karabiber serpin.
- Fırında Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında patlıcan dilimlerini her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin, yaklaşık 20-25 dakika.
- Peynirin Eklenmesi:
- Pişen patlıcan dilimlerinin üzerine ince dilimlenmiş sarımsak ve rendelenmiş peyniri ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, biraz kekik veya fesleğen serpebilirsiniz.
- Gratine Edilmesi:
- Peynir eriyip hafif kızarana kadar fırında tekrar pişirin, yaklaşık 5-10 dakika daha.
- Servis:
- Berenjenas Gratinadas’ı sıcak olarak servis edin. Yanında taze salata veya ekmekle mükemmel bir öğün oluşturur.
Sunum Önerileri
Berenjenas Gratinadas, ana yemek olarak sunulabilir veya ızgara et ve balık yemeklerinin yanında lezzetli bir garnitür olarak da harika bir seçenektir. Üzerine biraz taze fesleğen yaprağı serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Patlıcanları fırınlamadan önce tuzlu suda bekletmeli miyim?
Tuzlu suda bekletmek patlıcanların acısını alır, ancak bu adımı atlayabilir ve doğrudan pişirme işlemine geçebilirsiniz. Zeytinyağı ve baharatlar, patlıcanın lezzetini artıracaktır.
Peynir olarak başka bir çeşit kullanabilir miyim?
Evet, kaşar veya mozzarella dışında, cheddar veya parmesan gibi eriyebilen diğer peynir çeşitleri de kullanabilirsiniz. Her peynirin kendi özgün tadı yemeğe farklı bir lezzet katacaktır.
Berenjenas Gratinadas tarifi, lezzetli ve sağlıklı bir Akdeniz yemeği yapmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Bu kolay adımları takip ederek, evinizde Akdeniz’in büyüsünü yaşatabilirsiniz.