Ayva Reçeli Nasıl Yapılır?

0
750
ayva reçeli tarifi

Ayva reçeli nasıl yapılır sorusunu sizin için ayvaların en güzel olduğu zamanda hazırladık. Yani bu reçeller aşırı lezzetli olacak.

Kış mevsiminin en güzel meyvelerinden biri olan ayva, Ekim – Ocak ayları arasında yetişir ve semt pazar tezgahlarında yerini alır. Ayva, protein, şeker, organik asit, A, B2 ve C vitamini ve demir, bakır, potasyum gibi minerallerden zengin, tohumları ise yağ ve protein içermektedir. Çiğ olarak tüketilmekle beraber reçel olarak evlerde en çok yapılan reçel çeşididir.

Malzemeler

  • 2, 5 kilo (yaklaşık 6 adet orta boy ayva) rengi sarı ve lekesiz olmasına dikkate etmek gerekir. *Buzhane ayvalarında genel olarak kahverengi noktalar veya lekeler dış kabuk üzerinden seçilebilir. Alırken bu hususa dikkat edilmeli ve tercih edilmemelidir.
  • 2 kilo toz şeker
  • 8 su bardağı su
  • 1 limonun suyu

Ayva reçelinin hazırlanması ve pişirilmesi:

  • Ayvalar soyulduktan sonra, limonlu suyun içerisine bırakılır. Bu esnada su büyükçe bir çelik tencederede kaynatılır.
  • Kaynayan suyun içerisine şeker ilave edilir. Ayvalar tek-tek rendelenip kaynayan suyun içerisine aktarılır ve karıştırılır.
  • Ayıklanırken çıkarılmış olan çekirdeklerde karışımın içerisine ilave edilir. Yüksek ateşte devam eden kaynatma işlemi suyun azalmasıyla beraber orta ateşe getirilir.
  • Kaşıkla alındığında sıvı kıvamından ağda kıvamına dönüşmekte olan reçele limon suyu eklenir ve son 10 dakika kadar pişirilmeye devam edilir.
  • Ateşten alınıp dinlenmeye bırakılan reçel, tam soğumadan kavanozlara aktarılır ve dışarıda soğumaya bırakılır.

Afiyet Olsun….

Ahmet Seymen
Ahmet Seymen

Latest posts by Ahmet Seymen (see all)

HENÜZ YORUM YOK

CEVAP VER