Asadillo de Pimientos, İspanyol mutfağından çıkan renkli ve lezzetli bir biber salatasıdır. Ana malzemeleri közlenmiş kırmızı biberler ve domates olan bu salata, Akdeniz diyetinin vazgeçilmezlerinden biri olarak kabul edilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan Asadillo de Pimientos, yaz aylarında hafif bir öğle yemeği veya akşam yemeğinin yanında mükemmel bir seçenektir.
Asadillo de Pimientos Nedir?
Asadillo de Pimientos, özellikle İspanya’nın La Mancha bölgesinde popüler olan bir biber salatasıdır. Közlenmiş kırmızı biberlerin, domates, sarımsak, zeytinyağı ve bazen sirke ile harmanlanmasıyla hazırlanır. Bu basit ama lezzetli kombinasyon, salatanın sağlıklı ve doyurucu olmasını sağlar.
Malzemeler
Asadillo de Pimientos yapımı için gerekli malzemeler:
- 4 adet büyük kırmızı biber
- 2 adet büyük domates
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya taze fesleğen
Yapılışı
- Biberlerin Közlenmesi:
- Kırmızı biberleri fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında biberlerin kabukları siyahlaşana kadar pişirin, yaklaşık 15-20 dakika.
- Pişen biberleri fırından çıkarın ve sıcakken üzerini örtecek şekilde bir kapta bekletin. Bu, kabuklarının kolayca soyulmasını sağlar.
- Domateslerin Hazırlanması:
- Domatesleri kaynar suda 1 dakika bekletin, sonra soğuk suya alarak kabuklarını soyun.
- Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Salatanın Hazırlanması:
- Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun ve tohumlarını temizleyerek ince şeritler halinde kesin.
- Bir kasede közlenmiş biberleri, doğranmış domatesleri ve ince kıyılmış sarımsağı karıştırın.
- Üzerine zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi, tuz ve karabiber ekleyerek iyice harmanlayın.
- Servis:
- Hazırlanan Asadillo de Pimientos salatasını bir servis tabağına alın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz veya fesleğen yaprakları serpiştirerek servis edin.
Sunum Önerileri
Asadillo de Pimientos, özellikle ızgara et veya balık yemeklerinin yanında harika bir garnitür oluşturur. Ayrıca, bu salata, yaz aylarında hafif ve serinletici bir öğle yemeği olarak da mükemmeldir. İspanyol şaraplarından bir kadeh ile eşleştirmek, yemeğinizi tamamlayıcı bir ziyafete dönüştürecektir.
Sıkça Sorulan Sorular
Közlenmiş biberlerin kabuklarını soymanın kolay bir yolu var mı?
Evet, közlenmiş biberleri sıcakken bir kapta kapatıp birkaç dakika buharla bekletmek, kabuklarının kolayca soyulmasını sağlar.
Domateslerin kabuklarını soymak zorunlu mu?
Domateslerin kabuklarını soymak salatanın daha pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar, ancak bu adımı atlayabilirsiniz. Kabukların salataya ekstra bir doku katmasını tercih edebilirsiniz.
Asadillo de Pimientos tarifi, sağlıklı ve lezzetli bir İspanyol yemeği yapmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Bu basit adımları takip ederek, evinizde Akdeniz’in büyüsünü yaşatabilirsiniz.