Sebzeli ve etli bir Japon yemeği olan sukiyaki özel bir pişirme yöntemiyle hazırlanan bir yemektir. Özel sosu yanında tofu (soya ile yapılan bir Japon yiyeceği) ve Japon içkisi sake ile yapılır.
Sukiyaki Japonca “nabemono” adı verilen yayvan çelik bir kap içinde ve de sofraya konulan bir ocak üzerinde (fondü gibi) pişirilir. İnce olarak dilimlenen sığır eti, soğan ve kimi tariflerinde kullanılan çiğ yumurta da diğer malzemeleridir.
Malzemeler (2 kişilik)
- 200 gr ince dilimlenmiş biftek
- 200 gr sert tofu
- 50 gr yeşil soğan
Sos
- 60 cc sake
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı soya sosu
Hazırlanışı
Yeşil soğanlar 5 cm uzunluğunda ve tofu küpler halinde kesilir. Sos malzemeleri bir tavaya koyulur ve orta ısıda pişirilir. İçine biftek ve tofu ilave edilir. Biftek piştiğinde yeşil soğanlar da eklenir ve kısa süre daha pişirip servis edilir.
Not: Tarif “Impeks”ten alınmıştır.