Harire, Mardin dolaylarında yapılan bir tür pekmez tatlısı. Süryani mutfağına ait olan Harire’nin yapılışı da oldukça basit.

Harire TatlisiMalzemeler:

  • 1 su bardağı pekmez
  • 1 su bardağı toz şeker (250 gr.)
  • 1 su bardağı un (125 gr.)
  • tarçın
  • toz karanfil
  • zencefil

Hazırlanışı:
Bir tencereye 5 su bardağı su koyup unu katın. Homojen bir karışım oluncaya kadar karıştırın.

Tarçın, karanfil, şeker, pekmez ve zencefili ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. 5 dakika sonra ateşten alın. Küçük kaselere boşaltıp soğumaya bırakın. Servis yapılmadan önce üzerini ceviz ve kuru üzümle süsleyebilirsiniz.

Leave a Reply