Dana eti, yemek türüne göre farklı seçeneklerde kullanılabilmekte. Etin alındığı yere bağlı olarak antrikot, bonfile, kontrafile, pirzola, gerdan, nuar, kontrnuar,tranç, döş, pençeta, incik gibi farklı terimlerle ifade edilen bölümleri vardır. Her bölümden alınan dana etleri için en uygun pişirme önerileri de mevcut. Aşağıdaki tabloda etlerin adı, alındığı bölüm ve pişirme yöntemi önerisini bulabilirsiniz.

Leave a Reply

  1. Havuçlu Dana Eti

    […] 600 gr. dana kuşbaşı, […]

  2. Rosto Tarifi

    […] koyup, her yanı pişene dek kızartın. Bu arada çevirirken üzerine tuz ve karabiber serpin. Et pişince tencereden […]

  3. Etler nasıl saklanır?

    […] iyi pişirin Birçok çiğ gıdadan bazı hastalıklara neden olabilen organizmalar bulaşabilir. İyi bir pişirme bu tür organizmaları öldürebilir pişirilen gıdaların her tarafının sıcaklığının en az […]

  4. İyi kavurma nasıl yapılır?

    […] eti kavurması: Dana etiyle kavurmayı yaparken, önce tencereye yağ konulur ve yağ eridikten sonra etler ilave edilir. Hiç […]

  5. Böfstrogonof (Beef Stroganoff)

    […] Etleri ilave edip harlı ateşte karıştırarak 5 dakika kavuralım. Bir çorba kaşığı unu kavrulmakta olan etlere serpip karıştıralım. Sonra bir çorba kaşığı domates salçası ile ikişer çay kaşığı hardal ve tuzu katıp, 3-4 dakika daha harlı ateşte pişirelim. […]

  6. Tire Köftesi

    […] Dana kıyma (300 gram) […]

  7. Baharatlı Gulaş

    […] Dana etini iri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanları soyup ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. […]

  8. Taze mi bayat mı?

    […] Dana eti alırken yağına bakmak lazım. Yağı hem beyaz olmalı hem de dokununca sımsıkı olduğu hissedilmeli. Dana ne kadar yaşlanmışsa, yağının rengi de o kadar sararır. […]

  9. Orman Kebabı (Sebzeli Kebap)

    […] gr. kuşbaşı dana veya kuzu […]