Bilgilendirme: Bu içerik bir reklam veya sponsorlu paylaşım değildir. İlgili marka veya kurumun basın bülteni dağıtım servisi (Faselis) aracılığıyla paylaştığı resmî açıklamalar temel alınarak Gurme Rehberi editör ekibi tarafından hazırlanmıştır. İlgili marka veya kurumla ücretli ya da karşılıklı bir iş birliği bulunmamaktadır.
Japon şef Kanji Kobayashi, 23-25 Eylül 2026 tarihlerinde Vakko L’Atelier Nişantaşı’nda üç gün sürecek özel bir tadım menüsü hazırlayacak. Buluşma, şefin mevsimsellik, yerel ürün ve toprağa bağlı üretim yaklaşımını İstanbul’a taşıyacak.
Kanji Kobayashi kimdir?
Kobayashi, Japonya’daki villa aida restoranının kurucu şefi. İtalya’da geçirdiği yıllarda benimsediği ve bulunduğu coğrafyanın malzemeleriyle üretimi öne çıkaran “campanismo” yaklaşımını Japon mutfak kültürüyle birleştiriyor. Şef, bu mutfak çizgisini “Agrigastronomy” kavramıyla tanımlıyor.
Restoranın yanındaki tarlalarda yetiştirilen ürünleri mevsime göre menülere taşıyan yaklaşım; tabaklarda toprak, iklim ve zaman arasındaki bağı görünür kılmayı amaçlıyor.
İstanbul programı ne zaman?
Özel menü yalnızca 23, 24 ve 25 Eylül 2026 tarihlerinde Vakko L’Atelier Nişantaşı’nda sunulacak. Rezervasyon için restoranın resmî internet sitesi veya 0546 400 40 40 numaralı iletişim hattı kullanılabiliyor; yer ve menü uygunluğu doğrudan işletmeden teyit edilmeli.
Michelin unvanları hakkında
Basın açıklaması, villa aida’nın 2022 yılında iki Michelin yıldızı ve Michelin Green Star aldığını belirtiyor. Ödül ve yıldız bilgisi dönemsel olarak değişebileceğinden güncel durum Michelin Rehberi’nin resmî kayıtlarından doğrulanmalı.
Sık sorulan sorular
Kanji Kobayashi’nin menüsü kaç gün sunulacak?
Program üç gün sürecek: 23-25 Eylül 2026.
Etkinlik nerede?
Vakko L’Atelier Nişantaşı, İstanbul’da gerçekleşecek.
Kaynak: Vakko L’Atelier basın açıklaması, Faselis dağıtım servisi, 12 Ağustos 2026 09:32 (TSİ).
