Bilgilendirme: Bu içerik bir reklam veya sponsorlu paylaşım değildir. JW Marriott İstanbul Marmara Sea / Akira Back İstanbul’un basın bülteni dağıtım servisi (Faselis) aracılığıyla paylaştığı resmî açıklamalar temel alınarak Gurme Rehberi editör ekibi tarafından hazırlanmıştır. Marka ile ücretli veya karşılıklı bir iş birliği bulunmamaktadır. Etkinlik tarihi ve kontenjan bilgileri markanın kendi beyanıdır, katılım öncesi rezervasyon hattından teyit edilmesi önerilir.
İstanbul’da sushi ustalığını restoran masasının ötesine taşıyan atölye deneyimleri son dönemde artan bir ilgi görüyor. JW Marriott İstanbul Marmara Sea bünyesindeki Akira Back İstanbul, şef Akira Back’in Türkiye’deki tek restoranı olma unvanını taşırken, şimdi de düzenli hale getirdiği sushi atölyelerini “Sushi Academy” adı altında yeniden yapılandırdı.
Michelin ve Gault&Millau onaylı bir mutfakta eğitim
Üst üste üç yıl Michelin Tavsiye Listesi’nde yer alan, Gault&Millau’dan üç yıl üst üste Toque ödülü kazanan ve İncili Gastronomi Rehberi’nden dört inci alan Akira Back İstanbul, bu birikimi katılımcılarla paylaşmayı hedefliyor. Sushi Academy’nin ilk oturumu 25 Temmuz Cumartesi günü gerçekleşecek.
Maksimum 12 kişilik butik format
Executive Chef Fatih Alkan ve Sushi Şefi Talha Yeğen’in liderliğinde yürütülecek atölye, birebir ve interaktif bir deneyim sunabilmek amacıyla maksimum 12 katılımcıyla sınırlı tutuluyor. Bu sınırlama, atölyenin kalabalık bir gösteri formatından ziyade gerçek bir eğitim deneyimi olmasını amaçlıyor.
Sertifika ve şarap eşliği
Katılımcılar kendi hazırladıkları sushileri, kendilerine özel sunulan şarap eşliğinde tadma fırsatı buluyor. Program sonunda tüm katılımcılara Executive Chef imzalı bir eğitim sertifikası veriliyor. Biletler Biletix ve Passo üzerinden satışa sunuluyor.
Gurme Rehberi Yorumu
Sushi atölyelerinin “eğlence” formatından çıkıp ödüllü bir mutfağın şefleri eşliğinde yapılandırılmış bir “akademi” kimliğine bürünmesi, İstanbul’daki gastronomi deneyimi pazarının olgunlaştığının bir göstergesi. 12 kişilik sınırlı kontenjan, hem etkinliğin niteliğini korumayı hem de talebi organik olarak yüksek tutmayı hedefleyen bir strateji olarak okunabilir. Aylık düzenli hale getirilmesi ise markanın bunu tek seferlik bir PR hamlesinden çok, sürdürülebilir bir gelir ve marka bağlılığı kanalına dönüştürmek istediğine işaret ediyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Sushi Academy’nin ilk oturumu ne zaman?
İlk oturum 25 Temmuz 2026 Cumartesi günü JW Marriott İstanbul Marmara Sea bünyesindeki Akira Back’te gerçekleşecek.
Atölyeye kaç kişi katılabiliyor?
Birebir ve interaktif bir deneyim sunabilmek amacıyla katılım maksimum 12 kişiyle sınırlandırılmış.
Biletler nereden temin edilebilir?
Biletler Biletix ve Passo üzerinden satışa sunuluyor; rezervasyon ve bilgi için 0531 501 10 39 numarası paylaşılmış.
Kaynak: Akira Back İstanbul / JW Marriott İstanbul Marmara Sea basın bülteni, Faselis basın dağıtım servisi (16 Temmuz 2026).
