Daha çok meze olarak yenilen Çerkes tavuğu, Anadolu mutfağına Kafkaslardan gelen özel bir lezzettir. Hazırlanması oldukça maharet ister. Farklı malzemelerle yapılan birçok tarifi vardır. Elbette geleneksel Çerkes tavuğu lezzetini ancak Çerkes mutfağı konusunda usta bir elden tatmanız gerekir. Ünlü şef Eyüp Kemal Sevinç’in hazırladığı bir tarif ise şöyle… Malzemeler 1 adet tavuk, 2 adet soğan,
İstanbul’un Zengin Yemek Kültürü: Tarihi ve Lezzet Dolu Bir Şölen İstanbul, tarihi ve kültürel bir zenginliğe sahip olan bu büyülü şehir, aynı zamanda benzersiz bir yemek kültürünün merkezidir. İstanbul’un yemekleri, Osmanlı sarayının izlerini taşırken, şehirdeki farklı kültürlerin harmanlanmasıyla oluşmuş bir mozaik gibidir. İşte İstanbul mutfağının zengin geçmişi ve bugününe dair bir tatlılık. İstanbul Mutfağının Kökenleri:
Düzce Mutfağı: Lezzetlerin Buluştuğu Bir Mutfak Hazinesi Düzce mutfağı, farklı kültürlerin ve tatların muhteşem bir buluşma noktasıdır. Bu eşsiz mutfağın kökenleri, Arnavut, Tatar, Muhacır, Boşnak, Türk, Gürcü, Çerkez ve Abaza gibi etnik grupların damak zevklerine dayanır. İşte Düzce mutfağının zenginliği ve bu mutfağın göz alıcı lezzetleri hakkında daha fazla bilgi. Arnavutların Arnavut Böreği: Düzce mutfağının
Türk mutfağının enfes lezzetlerinden biri olan Çerkez tavuğu, özellikle ceviz ve tavuk etinin mükemmel uyumu ile dikkat çeker. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamanın püf noktaları ve tarifi: Malzemeler: 1 adet tavuk 1 baş soğan 1 baş havuç 3 su bardağı ceviz içi Yeteri kadar tuz, kırmızı biber 1-2 diş sarımsak Süslemek için turşu dilimleri veya
Elite World Hotels, bu kez Türkiye’deki etnik ve yöresel lezzetleri bir araya getiriyor. Elite World Hotels, “Etnik Mutfaklar” etkinliğinde, Çerkez, Laz, Ermeni, Rum, Girit gibi farklı etnik kökenlerin lezzetlerini buluşturuyor. Misafirlerin belki de ilk kez deneyeceği lezzetlerin yer aldığı “Etnik Mutfaklar” etkinliği, 30 Nisan tarihine kadar sürecek. Elite World Hotels, Taksim’deki Elite World İstanbul Hotel’de
Beyoğlu’nun yeni meyhanelerinden Münferit, sahibi ve işletmecisi Ferit Sarper‘in deyimiyle “modern meyhane” olarak ifade ediliyor. Mezeleri, yemekleri ve tatlılarıyla dikkat çeken Münferit, Yeni Çarşı Caddesi’nde Tünel Residance’nin altında hizmet veriyor. Münferit’in sahibi Ferit Sarper, Akhisar’da üretilen Beylerbeyi rakının da sahibi. Bu nedenle rakı kültürü konusundaki birikimini Münferit’e aktarmış durumda. Menüde öncelikle mezeleri öne çıkıyor. Naneli
Adapazarı Kayalar Memduhiye Köyü’nde yemyeşil bir ortamda, eşsiz bir doğa parçası üzerinde yöresel lezzetlerini sunan Alaşara Restaurant, genel olarak Çerkes mutfağı, özel olarak da Abhaz mutfağı ağırlıklı yemekler hazırlıyor. Bu anlamda Abhaz mutfağının Türkiye’deki en önemli temsilcilerinden. Alaşara Restaurant bu yöresel özellikleri yanında, yemeklerinin lezzeti, kahvaltı ve yemeklerde kullanılan malzemelerin doğallığıyla da ilgi çekiyor. Hijyenik
Sizi, perşembeden pazara ud müziği eşliğinde yenilenen Asitane Restaurant menülerini tatmaya davet ediyoruz. Osmanlı Mutfağı, gizli kalmış bir hazine, 700 yıl boyunca yaşamış dev bir imparatorluğun lezzet mirası. Orta Asya, Anadolu, Orta Doğu ve Balkan ülkeleri lezzetlerinin harmanlanması sonucunda zenginleşmiş ve sınırları içindeki toprakların yemek kültürleri üzerinde derin izler bırakmış… Ancak, ne yazık ki bu
2003 yılı yazında hizmete giren Ayso Restaurant ve 2004 yılının ilk günlerinde hizmete açılan La Notte Music Club, Caddebostan’da Osmanlı İmparatorluğu’nun Yükseliş Dönemi’nde inşa edilmiş ihtişamlı bir konakta yer alıyor. Ayso Restaurant ve La Notte Music Club konumu, mimarisi, dekoru ve hizmet ayrıcalığıyla, Anadolu yakasının seçkin eğlence mekanları arasında, keşfe çıkmaya hazır olanları ağırlamayı bekliyor.
Güveççi Abdullah, Türk mutfağının bu en özgün lezzetini, sayısız güveç çeşidi ile sunan bir restoran. Üsküplü bir aile tarafından ilk olarak 1944’te Çemberlitaş’ ta kurulan mekan; Fenerbahçe’de müdavimlerini ağırladıktan sonra, Etiler’de 2. şubesini açtı. Güveççi Abdullah ustanın torunlarından Nükhet Hanım Etiler Güveççi Abdullah’n mutfağında, dededen miras kalan ve bir sır gibi saklanan tariflerle yöresel Osmanlı
