Meksika mutfağından ilginç bir cips yemeği olan nachos, kıyma ve Meksika fasulyesi ile hazırlanan özel bir sosla yapılır. Sos için avokado gibi tropik meyveler de kullanılabilir. Malzemeler 300 gr kıyma 1 adet orta boy kuru soğan 1 adet büyük domates 1 yemek kaşığı karışık salça (domates-biber) 1 diş sarımsak 3 yemek kaşığı zeytinyağı İsteğe göre…
En son ne zaman mısır ekmeğini kuymağa banarak yediniz ya da nachos’la margarita keyfi yaptınız? Avrupa’nın en yüksek binası Sapphire içinde Karadeniz, Güneybatı Amerika ve Boşnak mutfaklarına ait lezzetler bir çatı altında toplandı. İstanbul’da yeterince İtalyan ve Uzakdoğu restoranı var. Ama farklı yörelere ait mutfak bulmakta güçlük çekiyorduk. Saba Özbek, Karadeniz, Boşnak yemekleri için Sultanahmet…
Amerikan mutfağından dünyaya yayılan bir lezzet olan donut, meyveli ve çikolatalı olmak üzere çok sayıda çeşidi olan hamurlu bir tatlıdır. Hamurlara küçük simit şekli verip, yağda kızartılarak hazırlanır. Malzemeler Alabildiği kadar (En az 3 su bardağı) un Yarım paket yaş maya 2 yumurta Yarım su bardağı süt Yarım su bardağı ayçiçeği yağı 1 su bardağı…
10.000 yıl öncesinde Kuzey Amerika yerlilerinin temel besini olan Yabani Pirinç, sahip olduğu besin ve lezzet özellikleri nedeniyle tüm dünyadaki seçkin mutfaklarda tercih ediliyor. Tam buğday, çavdar, ve kahverengi pirinç gibi, yabani pirinç de tam tahıllar kategorisindedir. Tıpkı meyve ve sebzeler gibi, hastalıkları önlemeye yardımcı olan antidoksanlar ve bitkisel gıdalar içermektedir. Ancak, tam tahılların bu…
New York’ta lüks gıda maddelerinin satıldığı Dean&Deluca zincirinin bir mağazası da Kanyon’da açıldı. Buradaki geniş lokanta bölümü, Amerikan lezzeti New England kum midyesi çorbasını menüsüne eklemiş. İstanbul’da, Kanyon AVM’de yeni açılan Dean&Deluca’nın menüsünde, “New England kum midyesi çorbası/New England clam chowder soup” olduğunu görünce, “Dur bakalım nasıl yapmışlar?” diyerek ısmarladık (Kasesi 19 lira). Bizim lokantalarımızda…
Amerikan ızgara et kültürü olan steak, sığır etleriyle hazırlanır. Bunlardan en ünlülerinden biri de “t-bone steak”tir. İsmini T harfine benzeyen kemiğinden alan bir tür dana bonfiledir. Dananın sırt bölgesinden alınan, bir tarafında bonfile, bir tarafında kontrfile bulunan bu et kısa süreli ateşte, demir tavada ya da grillde pişirilir. Özellikle steak konusunda uzman biri tarafından pişirilmesi…
Steak ve steakhouse son yıllarda ülkemizde sıkça duyulan terimler. Peki gerçekten steak nedir, nasıl yapılır ve nasıl servis edilir? Genel olarak bir et pişirme tekniği olarak kabul edilse de, hem etin cinsi ve niteliği, hem de miktarı steak için önemli. Biftek, bonfile, külbastı gibi ızgara et çeşitleri steak kapsamına girer gözükse de, başlı başına ayrı…
Cheesecake Amerikan mutfağından dünyaya yayılan, labne peyniri ve bisküvi ile hazırlanan, oldukça sevilen bir tatlı. Farklı malzemelerle yapılabilen bu özel tadı bir de limonlu deneyelim. Malzemeler Tabanı için; 1 paket bisküvi 50 gram eritilmiş tereyağ Peynir kreması için, 1 paket labne peynir (200 gram) 1 su bardağı yoğurt 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı un…
Malzemeler 250 gr. somon balığı filetosu, 2 su bardağı baldo pirinci, 1 adet salatalık, 1 adet kırmızı biber, 1 adet avokado, 1 tutam taze kişniş, 1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi, 2 su bardağı su, 1 adet sushi yosunu, 1 kahve fincanı kavrulmuş susam. Yapılışı Somon balığı filetosu, daha önceden bol tuzlu ve şekerli yağda bekletilir.…
Hollywood’un gözdesi büyük ve lezzetli burgerler sunan Amerikan fast-food zinciri Fatburger İstanbul’daki yeni restoranını hizmete açtı. Geçtiğimiz aylarda Beyoğlu’nda ilk restoranını açan ve İstanbullular tarafından yoğun ilgi gören marka, tadına doyum olmayan lezzetlerini şimdi de Levent’te hamburger tutkunlarıyla buluşuyor. Yaklaşık 28 ülkede faaliyet gösteren Fatburger restoranlarının neredeyse yarısı Amerika dışında hizmet veriyor. Sektöründe küresel bir…