İyi reçel yapmanın püf noktaları
VN:F [1.9.22_1171]
Puan: 2.8/5 (5 votes cast)

Ev yapımı reçelin tadını hiçbir şey veremez. Özellikle keyifli bir kahvaltı sofrasında. Peki iyi bir reçel nasıl yapılır? İşte bazı püf noktaları…

  • Reçel yapacağınız meyveleri iyice yıkayıp kurulamalısınız.
  • Reçeli mutlaka tahta kaşıkla karıştırmalısınız.
  • Şekerlenmesini önlemek için limon tuzu yerine limon kullanın.
  • Kavanoza koyduğunuzda iyice soğumadan ve üzerindeki hava kabarcıklarını kağıt havlu ile almadan, kavanozun ağzını kapatmayın.
  • Reçel kaynatılacağı zaman mümkün olduğu kadar taze ve olgun, özellikle mevsimine uygun meyvelerden seçilmeli, bunlardan en ufak bir çürük bulunmamalıdır.
  • Kaynarken oluşan köpükler, kaynama bittiği zaman, önceden sıcak suya batırılmış madeni bir süzgeçle alınmalıdır.
  • Reçelin çok köpürmesini istemeyen kimseler, kaynarken içine çok küçük bir parça tereyağı atmakla bunu önleyebilirler.
  • Portakal Receli

  • Reçel belli bir kıvama geldikten sonra, çabuk bozulmaması için, sıcak ve iyice kurulanmış kavanozlara, ağzına kadar doldurulmalı ve üzeri hava geçirmeyen bir kağıt veya naylonla örtülmelidir.
  • Reçel kaynatılırken şeker miktarı ne çok fazla, ne de az olmamalıdır. Her iki halde reçel sulanarak bozulur veya kaynatıldıktan kısa bir süre sonra bozulur, şekerlenir, küflenir.
  • İçi dolu recel kavanozları çok sıcak olmayan havadar bir yerde korunmalıdır.
  • Kaynatırken şurubun kıvama gelip gelmediği, küçük bir tabak içindeki soğuk suya, şuruptan birkaç damla damlatmakla anlaşılabilir.
  • Şurup damlaları suyun içinde yayılmayıp top top durursa kıvama gelmiş demektir.
  • Hazırladığınız receli serin ve karanlık yerde saklayın…
VN:F [1.9.22_1171]
Puan: 2.8/5 (5 votes cast)
İyi reçel yapmanın püf noktaları, 2.8 out of 5 based on 5 ratings

Yazılarımızı takip etmek istiyor fakat hergün sitemizi ziyaret edecek vakit bulamıyor musunuz? Haftalık e-posta bültenimize üye olarak yazıları kaçırmadan sitemizi takip edebilirsiniz.