Somon balığı, lezzetli, besleyici ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir protein kaynağıdır. Peki, somon balığı satın aldıktan sonra nasıl temizleyeceğinizi biliyor musunuz? Bu yazıda, somon balığını adım adım nasıl temizleyeceğinizi ve fileto haline getireceğinizi anlatacağız. Ayrıca, somon balığı temizlerken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları da paylaşacağız.
Gerekli Malzemeler:
- Keskin bir bıçak
- Kesme tahtası
- Balık pullarını temizlemek için bir bıçak veya balık pullarını temizleme aleti
- Mutfak kağıdı
- Bir kase soğuk su
Somon Balığı Temizleme Adımları:
-
Somon balığını soğuk suyla yıkayın. Balığı akan soğuk suyun altında tutarak tüm yüzeyini yıkayın.
-
Balık pullarını temizleyin. Keskin bir bıçak veya balık pullarını temizleme aleti kullanarak balığın pullarını yukarıdan aşağıya doğru kazıyın. Pulları tamamen temizlediğinizden emin olun.
-
Balığın kafasını ve kuyruğunu kesin. Keskin bir bıçak kullanarak balığın kafasını ve kuyruğunu kesin. Kafayı ve kuyruğu çöpe atabilirsiniz.
-
Balığın karnını açın. Keskin bir bıçak kullanarak balığın karnını anüsünden boğazına kadar dikkatlice kesin.
-
İç organları çıkarın. Balığın iç organlarını dikkatlice çıkarın. Karaciğeri, kalbi ve mideyi çöpe atabilirsiniz.
-
Balığın omurgasını çıkarın. Keskin bir bıçak kullanarak balığın omurgasını dikkatlice ikiye bölün. Omurgayı ve kemikleri çöpe atabilirsiniz.
-
Filetoları ayırın. Keskin bir bıçak kullanarak filetoları omurgadan ve kaburgalardan dikkatlice ayırın. Filetoları ters çevirin ve aynı işlemi diğer taraf için de tekrarlayın.
-
Filetoları temizleyin. Filetolarda kalan kılçıkları ve zarları dikkatlice temizleyin.
-
Filetoları yıkayın. Filetoları soğuk suyla yıkayın ve mutfak kağıdı ile kurulayın.
-
Filetoları dilediğiniz şekilde pişirin. Somon filetolarını fırında, tavada veya ızgarada pişirebilirsiniz.
Somon Balığı Temizlerken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları:
- Keskin bir bıçak kullanın ve kendinizi kesmemeye dikkat edin.
- Balık pullarını temizlerken pulların etrafa saçılmaması için bir kase soğuk su kullanabilirsiniz.
- Balığın iç organlarını çıkarırken dikkatli olun ve safra kesesini patlatmamaya özen gösterin.
- Filetoları ayırırken omurgayı ve kemikleri kesmemeye dikkat edin.
- Filetolarda kalan kılçıkları ve zarları temizlemek için cımbız kullanabilirsiniz.
- Somon filetolarını pişirmeden önce oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin.