Kek yapmanın en zorlu ve hassas aşamalarından biri, pişmiş keki kalıptan çıkarmaktır. Bu işlem sırasında kekin dağılmaması, yapışmaması ve düzgün bir şekilde çıkması için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. İşte keki kalıptan çıkarırken dikkat edilmesi gerekenler:
1. Kekin Soğumasını Bekleyin
Keki fırından çıkardıktan hemen sonra kalıptan çıkarmak kekin dağılmasına neden olabilir. Keki kalıptan çıkarmadan önce oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Bu, kekin içindeki buharın çıkmasına ve kekin kalıba yapışmamasına yardımcı olacaktır.
2. Kalıbı Yağlayın ve Unlayın
Kek kalıbını kullanmadan önce iyice yağlayın ve unlayın. Bu, kekin kalıba yapışmasını engeller ve kolayca çıkmasını sağlar. Yağ olarak tereyağı veya sıvı yağ kullanabilirsiniz. Un yerine kakao tozu da kullanılabilir, özellikle çikolatalı kekler için.
3. Pişirme Kağıdı Kullanın
Kekin tabanına pişirme kağıdı yerleştirmek, kalıptan çıkarmayı kolaylaştırır. Pişirme kağıdını kalıbın tabanına yerleştirin ve kek harcını üzerine dökün. Pişirme kağıdı, kekin tabanının yapışmasını engeller.
4. Kek Kalıbını Ters Çevirin
Kekin soğumasını bekledikten sonra, kek kalıbını ters çevirerek keki çıkarmayı deneyin. Kalıbı ters çevirin ve kekin kendi ağırlığıyla çıkmasını bekleyin. Gerekirse kalıbın tabanına hafifçe vurabilirsiniz.
5. İnce Bir Bıçak Kullanın
Kek kalıptan çıkmazsa, ince bir bıçağı kullanarak kalıbın kenarlarından keki dikkatlice ayırın. Bıçağı kekin kenarlarına yapışmadan dikkatlice gezdirin. Bu, kekin kenarlarının kalıptan kolayca ayrılmasını sağlar.
6. Kalıbı Hafifçe Sallayın
Keki kalıptan çıkarmadan önce kalıbı hafifçe sallayarak kekin kalıptan ayrılmasına yardımcı olun. Kalıbı yanlara doğru hafifçe sallayın ve kekin hareket edip etmediğini kontrol edin.
7. Kek Kalıbını Isıtın
Eğer kek hala kalıptan çıkmıyorsa, kalıbın alt kısmını hafifçe ısıtabilirsiniz. Bu, kekin alt kısmının yumuşamasını sağlar ve kekin kalıptan daha kolay çıkmasına yardımcı olur. Kalıbın altını sıcak su dolu bir kaba birkaç saniye boyunca batırmak yeterli olacaktır.
8. Tel Izgara Kullanın
Kekin düzgün bir şekilde soğuması ve alt kısmının hava alması için keki tel ızgara üzerinde soğutun. Tel ızgara, kekin her tarafından hava almasını sağlar ve soğuma sürecini hızlandırır.
9. Sabırlı Olun
Keki kalıptan çıkarmak zaman ve sabır gerektirir. Aceleci davranmak kekin dağılmasına veya parçalanmasına neden olabilir. Sabırlı olun ve yukarıdaki adımları dikkatlice uygulayın.
Keki kalıptan çıkarırken dikkat edilmesi gereken püf noktalarına uyduğunuzda, kekinizin düzgün ve sorunsuz bir şekilde kalıptan çıktığını göreceksiniz. Kekin soğumasını beklemek, kalıbı iyi yağlamak ve unlamak, pişirme kağıdı kullanmak ve kek kalıbını dikkatlice ters çevirmek gibi adımları takip ederek, keklerinizi her seferinde mükemmel bir şekilde sunabilirsiniz. Afiyet olsun
