Türk mutfağının ve lokanta kültürünün gizli hazinelerini keşfe hazır olun! Dr. Oğuz Erkara’nın iki yıllık titiz çalışmasıyla hazırlanan “100 Tarihi Lokanta” kitabı, raflardaki yerini alarak Türkiye’nin en eski 100 lokanta hikayesini okurlarıyla buluşturuyor.
Lokanta Dünyası ve Cinius Yayıncılık işbirliğiyle hazırlanan kitap, sadece lezzet duraklarının öykülerini değil, aynı zamanda Türk toplumunun geçirdiği değişimi ve kültürel mirasını da gözler önüne seriyor.
Kitapta Neler Var?
- Rahmetli Bülent Ecevit’in eşi Rahşan Hanım’a evlenme teklif ettiği lokantadan…
- 100 yıldır aynı masaları kullanan lokantaya…
- Hakkında şarkı yazılan lokantadan…
- Kebabı metreyle satan lokantaya…
- Kuru fasulyenin gazını alan lokantadan…
- Adını Atatürk’ün koyduğu lokantaya kadar…
tarihi işletmelerin hikayeleri ve daha fazlası bu kitapta sizleri bekliyor.
Sadece Türkçede değil, İngilizce olarak da hazırlanan kitap, ülkemizi tanımak isteyen turistler için de eşsiz bir kaynak niteliği taşıyor. Farklı tatlar arayanlar ve lokanta kültürüne meraklı olan herkes bu kitaptan keyif alacak.
Dr. Oğuz Erkara Neden Bu Kitabı Yazdı?
Asıl mesleği tıp doktorluğu olan Oğuz Erkara, “100 Tarihi Lokanta” kitabının sadece bir lokanta tarihi olmadığını, aynı zamanda bir tutkunun ve merak duygusunun ürünü olduğunu belirtiyor. Erkara, lokantacı olmak isteyenler için bir yol haritası olmasını umduğu kitabını yazma nedenini şu sözlerle ifade ediyor:
“Bence çağdaş bir insanın mutlaka bir hobisi olmalıdır. Çünkü hobiler insanların sosyal ve ruhsal yönden sağlıklı olmasını sağlar. Benim hobim ise lokantalar. Bir lokantaya gitmek çocukluğumdan beri oldukça ilgimi çeker. Çocukken tezgahtaki yemekleri, fırındaki pideleri, ızgaraları ilgiyle izlerdim, en çok da garsonun tepemize dikilip yemek çeşitlerini saymasına bayılırdım. Ne iş yapıyor olursa olsun birçok insanın bir lokanta açma hayali vardır. Bir kısmı bunu gerçekleştirir; başarılı olur ya da olamaz. Hep bunun nedenini merak ederdim. Bu nedenle tarihi olarak nitelendirebileceğimiz, uzun yıllardır var olan lokantaları incelemek ve nasıl ayakta kalabildiklerini öğrenmek istedim. Yaptığım görüşmeler sırasında öğrendiğim hikayeleri de kitap haline getirdim. Umarım bu kitapta yer alan hikayeler, bana verdiği keyfi değerli okuyuculara da verir.”
“100 Tarihi Lokanta” kitabı, Türk mutfağı, lokanta kültürü ve tarihe meraklı herkes için eşsiz bir başucu eseri olmaya aday
