Hayati fonksiyonlarımızı devam ettirebilmek adına önemli bir kaynak olan proteinden ve protein içeren yiyeceklerden bahsedeceğiz bugün.
Vücudumuz tarafından üretilen enerjinin %15’i tükettiğimiz gıdalardan alınan proteinlerle sağlanır. Özellikle gençlik ve çocukluk döneminde yeterli oranda protein almak sağlıklı bir gelişime büyük katkıda bulunur. Yetişkinlerde de hücre onarımı yani daha sağlıklı kalabilmek adına önemli bir etkendir.
Proteinler hayvansal ve bitkisel olarak ikiye ayrılır. Hayvansal proteinler hayvansal gıdalardan alınan ve vücudun ihtiyaç duyduğu tüm ihtiyaçları neredeyse tamamen karşılayabilen aminoasitlerdir. Bitkisel proteinler ise vücudun tüm aminoasit ihtiyacını tam olarak karşılayamaz, bunun için özel bir beslenme planı kurgulanması gerekir. Soya ürünleri, baklagiller, bazı yemişler ve tahıllar protein bakımından zengindir.
Protein içeren yiyecekler arasında en zenginleri hangileridir?
Sığır ya da dana eti: 100 gramında 36 gram protein bulunur. 1 gram protein 5.3 kaloriye denk gelir.
Fıstık, badem: 100 gramında 33 gram protein bulunur. 1 gram protein 15.8 kaloriye denk gelir.
Süzme peynir: 100 gramında 32 gram protein bulunur. 1 gram protein 4.7 kaloriye denk gelir.
Tavuk eti: 100 gramında 30 gram protein bulunur. 1 gram protein 4.5 kaloriye denk gelir.
Ton balığı ya da somon: 100 gramında 26 gram protein bulunur. 1 gram protein 4.5 kaloriye denk gelir.
