Ege ve Akdeniz Yemek Kültürü Rehberi Bölüm 3

0
691

Akdeniz ve Ege yemek kültürü için hazırladığımız ilk iki yazıdan sonra da son ve üçüncü bölüm. Koca bir yemek kültürünü sizler için bütünledik.

İlk Yazımız İçin Tıklayın

İkinci Yazımız İçin Tıklayın

Bu bölgede yer alan ülkelerin ortak yemek kültürünü incelerken ilk işlediğimiz konu mezelerdi, daha sonra ana yemekleri ve şimdide tatlıları inceleyeceğiz. Bu esnada tatlı yapımında mutfaklarında kullanılan malzeme ve ürünlerin neler olduğunu görmekte fayda vardır.

TATLILAR

 

Türkiye – AnadoluYunanistan Orta ve Batı Akdeniz SahiliLübnan ve Afrika kıtası Akdeniz Sahiliİngilizce İsimleri
    
SÜTLÜ TATLILAREPİDORPİA GALAKTOS  ALHULAWIİAT AL’ALBANMILK DESSERTS
Fırın SütlaçRizógaloRoz BhaleebRice pudding
AşureAsoúraAshuraAshura
ZerdePoutínka me safránZardaPudding with saffron
MuhallebiPoutínka gálaktosKaistaraddCustard
KeşkülPoutínkaBudnghMilk pudding
    
HAMUR TATLILARIEPİDORPİA ARTOPOİEİOZALABİABAKERY DESSERTS
BaklavaBaklavásBaklawaBaklava’s
KadayıfKadefiKadayifiShredded wheat in sugar syrup
RevaniRevaniRevaniSponge cake in sugar syrup
İrmik helvasıKhalvás Me SimigdáliAlssamid alhalawat alttahiniaSemolina with pistachios
PişmaniyeMallí tis griásShaear albanatCotton candy
LokmaLoukoumádesKaeikat mahallaDeep fried dough in sugar syrup
    
MEYVELİ TATLILARFROUTO EPİDORPİAALHULAWAİT ALFAKİHAFRUIT DESSERTS
İncir tatlısıPsiména sýkaAltyn halwaaBaked figs in sugar syrup
Şeftali kompostoKompósta rodákinoKawambut alkhawkhPeach compote
Kabak tatlısıEpidórpio kolokýthasAlyaqtayn halwaaPumpkin dessert
Üzüm hoşafıKompósta stafýliKawamabut aleanabGrape compote
    
DİĞERLERİALLAAL’UKHRAAOTHERS
HelvaKhalvásHalwahHalvah
LokumLoukoúmiaLaqum-HalqumTurkish delights
Cevizli SucukGlykó melása kylá me karýdiaAljuz sajq halwaaSweet molasses rolls w/walnuts
Meyve PestiliApoxiraména froúta roláLabb thamrat fakihaDried fruit rolls

 

Tablodaki Akdeniz tatlı isimleri ve içerikleri ülkemizde yapılanlara en yakın yemeklerin tercümelerdir.  Tatlı içerikleri, kullanılan ürünler ve maddelere göre yerel isimler alarak değişiklik gösterebilir.

Afiyet olsun,

Ahmet Ferda Seymen

Ahmet Seymen
Ahmet Seymen

Ahmet Seymen son yazılar (Tümünü görüntüle)

loading...

HENÜZ YORUM YOK

CEVAP VER