Dünyanın en meşhur mutfaklarından birisi, Fransız mutfağıdır. Her ülkenin yemekleri bakımından belli bir özelliği varsa, Fransa’ya “Peynir Ülkesi” diyebiliriz.
En çok tüketilen ve esas yemeği oluşturan yiyecek, biftek yanında patatestir. Ayrıca her yemekten sonra ve özellikle ikindi saatlerinde aperatifle birlikte önemli oranda peynir tüketirler. Esas yemekten önce ordövr denilen yiyecekleri alırlar, bunlar, mayonezli balık, salata, enginar, salam, Rus salatası gibi soğuk yiyeceklerdir. Akşamları ise genellikle çorba içerler. Soğan çorbasını çok severler. Sarımsak da çok tüketirler. Tüm Avrupalılar, soğan ve sarımsağın çok değerli bir yiyecek olduğunu bildikleri ve kendileri de tükettikleri halde, “Sarımsak kokan Türkler” diye oradaki işçilerimizi küçümserler. Ekmek çeşitleri çok zengindir. Baston gibi uzun ekmekleri dünyaca meşhurdur. Kurbağa bacağı, salyangoz, kaplumbağa gibi şeyleri de çok sever ve tüketirler. Yemeklere lezzet katan bütün sosların mucidi Fransızlardır.
[…] malzemeleri ve teknikleri keşfederek yeni tatlar sunmak müşterilerine. Türk mutfağı bu konuda Fransız, İtalyan, Japon ve Çin mutfağına göre hâlâ çok bakir, o kadar çok keşfedilmemiş yanı […]
[…] yemek kültüründen günümüze yansıyan en hafif lezzet : SORBE Fransız mutfağının etkisiyle tüm dünya mutfaklarında geleneksel bir boyut kazanan sorbenin kökeni Osmanlı mutfak […]
[…] Meksika Mutfağı, Tai Mutfağı, Türk mutfağı, Uzakdoğu Mutfağı, Yunan Mutfağı 1. Fransız Mutfağı Fransız mutfağı en az edebiyatı ve sanatı kadar iyi tanınır. Unlu yiyecekleri Fransız […]
[…] ortadaki masalara da geçebilirsiniz. Yemekte belirgin bir menü yok, Uzakdoğu, İtalyan, Fransız, Mexican ya da füzyon mutfaklardan, o gün için ne seçilmişse önünüze o geliyor. Mekanın […]
[…] (Makaron) Fransız mutfağının, özellikle de Fransız tatlı sanatlarının simgelerinden biridir. Macaron dövülmüş badem, […]
[…] (Makaron) Fransız mutfağının, özellikle de Fransız tatlı sanatlarının simgelerinden biridir. Macaron dövülmüş badem, […]
[…] Fransız mutfağı, lezzetli yemekleriyle dünya mutfağında seçkin bir yere sahip. Fransa’nın yörelerini […]
[…] sayısı gün geçtikçe artıyor. Bunlardan ve en önemlilerinden biri de Indochine. Vietnam ve Fransız mutfaklarını birleştiren füzyon konseptiyle, her iki mutfağı seven veya keşfetmek isteyenler […]
[…] Fransa‘da – Yemekten önce ekmek yemeyin. Yemeğinizle birlikte yemenizde tabii ki bir problem […]
[…] Executive Pastry Chef’i Gürsel Aydın, kendi özel tatlı tarifleri ile özellikle Fransız mutfağından tatlılara başarılı yorumlar […]
[…] Anadolu mutfağında çorbalarda, etli yemeklerde veya salata katkısı olarak kullanılan bu bitki Fransız mutfağının en çok kullandığı baharatlardandır. Ayrıca Rusya ve kimi Kafkas ülkelerinde gazlı bir […]
[…] Anadolu mutfağında çorbalarda, etli yemeklerde veya salata katkısı olarak kullanılan bu bitki Fransız mutfağının en çok kullandığı baharatlardandır. Ayrıca Rusya ve kimi Kafkas ülkelerinde gazlı bir […]
[…] Fransız mutfağından dünyaya yayılan hamurlu bir tatlı türü. Üstü çikolatalı olarak hazırlanır, içi ise […]
[…] Fransız mutfağının patatesle hazırlanan ilginç bir tadı olan “patates düşes” ile sevdiklerinize keyifli ve lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. […]
[…] Fransız mutfağının en ünlü çeşnilerinden dömi glas sos, özellikle et yemekleri ve fırın yemeklerinde kullanılır. Kemik kaynatılarak elde edilen et suyuyla hazırlanır. Böylece kemik içindeki iliğin lezzetinin de sosa geçmesi sağlanır. […]
[…] Fransız mutfağının bol sebzeli bir yemeği olan ratatouille (Okunuşu “ratatuy”) özellikle Güney Fransa’da sevilen bir lezzettir. Özellikle sebze ağırlıklı tatları sevenler için leziz bir seçenektir. […]
[…] (Makaron) Fransız mutfağının, özellikle de Fransız tatlı sanatlarının simgelerinden biridir. Macaron dövülmüş badem, […]