Dolmalık biber, soğan ve makarna ile füme ızgara karides birleşimden oluşan muhteşem yaz salatası…
Malzemeler:
- 4 biber (kırmızı, sarı ve turuncu karışımı)küp şeklinde kesilmiş
- 1 küçük küp halinde kesilmiş kırmızı soğan,
- Doğranmış 3 diş sarımsak,
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber, tat
- 2 yemek kaşığı şeri sirke
- 2 çay kaşığı füme kırmızı biber
- 500 gr orta boy karides, soyulmuş ve temizlenmis
- Ince dilimlenmiş 6 yeşil soğan,
- Al dente pişmiş 1/2 paket burgu makarna,
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
Yapılışı:
Geniş bir kapta, 2 diş sarımsak, biber, kırmızı soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberı karıştırım kenarda bekletin.
Küçük bir kasede sirke, biber ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağ karıştırın. Başka bir kapta, karidesi, kalan sarımsak, tuz ve karabiber karıştırın ve 20 ila 30 dakika buzdolabında bekletin.
Orta sıcaklıktakı ocakta, tavayı 5 dakika ısıtın ve dolmalık biberli karışımı tavakya döküp ara sıra karıştırın yaklaşık 10 dakika pişirin. Yeşil soğanı da ekleyip 3-4 dakika daha pişirin ve bir kaba koyup kenarda bekletin.
Karidesleri önceden ısıtılmış tavada her birini 3-5 dakika pişirin ve daha sonra makarna, maydanoz ve biber karışımına kaseye ayrılmış sosu ekleyin ve karıştırın. Sıcak servis yapın.
Şeri sirke, füme kırmızı biber, al dente pişmiş makarna nedir acaba ?