Yaz Salatası

Dolmalık biber, soğan ve makarna ile füme ızgara karides birleşimden oluşan muhteşem yaz salatası…

Malzemeler:

• 4 biber (kırmızı, sarı ve turuncu karışımı)küp şeklinde kesilmiş
• 1 küçük küp halinde kesilmiş  kırmızı soğan,
• Doğranmış 3 diş sarımsak,
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber, tat
• 2 yemek kaşığı şeri sirke
• 2 çay kaşığı füme kırmızı biber
• 500 gr orta boy karides, soyulmuş ve temizlenmis
• Ince dilimlenmiş 6 yeşil soğan,
• Al dente pişmiş 1/2 paket burgu makarna,
• 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz

Yapılışı:

Geniş bir kapta, 2 diş sarımsak, biber, kırmızı soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberı karıştırım kenarda bekletin.

Küçük bir kasede sirke, biber ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağ karıştırın.  Başka bir kapta, karidesi, kalan sarımsak, tuz ve karabiber karıştırın ve 20 ila 30 dakika buzdolabında bekletin.

Orta sıcaklıktakı ocakta, tavayı 5 dakika ısıtın ve dolmalık biberli karışımı tavakya döküp ara sıra karıştırın yaklaşık 10 dakika pişirin. Yeşil soğanı da ekleyip 3-4 dakika daha pişirin ve bir kaba koyup kenarda bekletin.

Karidesleri önceden ısıtılmış tavada her birini 3-5 dakika pişirin ve daha sonra makarna, maydanoz ve biber karışımına kaseye ayrılmış sosu ekleyin ve  karıştırın. Sıcak servis yapın.