Ramazan’da Hurmanın Lezzetini Keşfedin: Hurma Turta Tarifi
Ramazan’ın gelmesiyle birlikte iftar sofralarında hurma geleneği de yeniden başlar. Hurmalar genellikle kurutulmuş meyve olarak tüketilse de, onları nefis bir turtada denemeyi hiç düşündünüz mü? Bugün sizi Ramazan ayına özgü nefis bir Hurma Turta yapımıyla tanıştırmak istiyoruz.
Malzemeler:
Turta için:
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı şeker
- Yarım paket margarin
- 1 paket vanilya
- Yeterince un
İç Harç için:
- 500 gram hurma
- Su
Hazırlık:
İç Harç Hazırlığı:
- Eğer hurmalarınız sertse, birkaç saat boyunca suda bekletin. Bu, hurmaların yumuşamasını sağlar.
- Hurmaları boydan boya kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
- Bir yapışmaz tavada hurmaları yan yana dizin ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin.
- Tencereyi kapatın, kısık ateşte hurmalar yumuşayana kadar pişirin.
- Tahta bir spatula kullanarak hurmaları ezerek macun haline getirin.
Turta Hazırlığı:
- Ceviz içi ve tarçını hurma macununa ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kalan malzemeleri karışıma ekleyin: yumurta, yoğurt, sıvıyağ, şeker, margarin, vanilya.
- Yavaş yavaş un ilave ederek hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru merdane ile açın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Kenarlarını keserek ince şeritler yapın.
- Hamurun üstünü kürdanla yer yer delin ve üzerine hurma macununu yayın.
- İnce şeritleri baklava dilimi gibi üstüne yerleştirin ve üzerine yağ sürün.
- Orta ısıdaki fırında turta altın rengini alana kadar pişirin.
Not: Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Hurma Turta Keyfi: Bu Ramazan, sevdiklerinizi hurmanın tatlılığını nefis bir hamur işinin içinde buluşturarak şaşırtın. Hurma Turta, iftar sofralarınıza harika bir katkıdır ve geleneksel Ramazan lezzetlerini farklı bir şekilde denemenin yoludur.
Not: Tarif ve fotoğraf Hürriyet Aile sitesinden alınmıştır.
