Ramazan ayının en sevilen tatlılarından biri olan güllaç, hafif ve lezzetli olmasıyla her yaştan insana hitap ediyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan güllaç yapımı biraz zahmetli olsa da, pratik tarifler sayesinde evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
1 paket güllaç yaprağı
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı gül suyu
1/2 su bardağı çekilmiş ceviz
Hazırlanışı:
Şerbeti hazırlayın: Sütü ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Şeker eridikten sonra ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
Güllaç yapraklarını hazırlayın: Güllaç yapraklarını tek tek ayırın.
Güllacı katlayın: Bir tepsiye ilk güllaç yaprağını yerleştirin. Ilınmış şerbetle yaprağı iyice ıslatın. Ceviz serpin ve üzerine ikinci güllaç yaprağını koyun. Bu işlemi tüm güllaç yaprakları bitene kadar tekrarlayın.
Gül suyunu ekleyin: Gül suyunu kalan şerbete ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı güllacın üzerine dökün.
Dinlendirin: Güllacı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis edin: Soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları:
Güllaç yapraklarını ıslatırken çok fazla ıslatmamaya dikkat edin. Yoksa güllaç dağılabilir.
Ceviz yerine fındık veya fıstık da kullanabilirsiniz.
Güllacı süslemek için nar tanesi veya vişne de kullanabilirsiniz.
Güllacı buzdolabında fazla bekletmeyin. Yoksa yumuşayabilir.
Afiyet olsun!
Not: Bu tarif, temel bir güllaç tarifidir. Kişisel zevkinize göre tarife eklemeler veya çıkarmalar yapabilirsiniz. Örneğin, tarçın, vanilya veya portakal kabuğu rendesi gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.
