Ulusal Kremalı Profiterol Günü, her yıl 2 Ocak’ta kutlanan ve bu lezzetli tatlıya özel bir gün ayrılmasını sağlayan özel bir gündür. Hafif ve kabarık hamur işleri ile krema dolgusunun mükemmel bir birleşiminden oluşan kremalı profiterol, her damak tadına hitap eden bir tatlıdır. Bu özel gün, tatlı severleri bir araya getirerek kremalı profiterolün tadını çıkarmak ve bu lezzetin popüleritesini kutlamak için bir fırsat sunar.
Kremalı Profiterolün Tarihi:
Profiterolün kökeni 16. yüzyıla kadar uzanmaktadır. İlk profiterolün İtalya’da ortaya çıktığı ve “piccolo profitto” (küçük kar) anlamına gelen “profiterole” kelimesinden türediği düşünülmektedir. Bu tatlı, zamanla Fransa’ya yayılmış ve Fransız mutfağının önemli bir parçası haline gelmiştir. Kremalı profiterolün günümüzdeki şekli ise 19. yüzyılda Fransa’da geliştirilmiştir.
Kremalı Profiterolün Özellikleri:
Kremalı profiterol, hafif ve kabarık choux hamurundan yapılan ve içi krema ile doldurulmuş bir tatlıdır. Choux hamuru, su, tereyağı, un ve yumurtadan yapılan özel bir hamur türüdür. Bu hamur, fırında pişirildiğinde içi boş ve kabarık bir yapıya sahip olur. Kremalı profiterolün kreması ise genellikle vanilyalı veya çikolatalı muhallebi veya pasta kremasıdır.
Ulusal Kremalı Profiterol Günü Nasıl Kutlanır?
Ulusal Kremalı Profiterol Günü, evde kremalı profiterol yaparak veya yerel pastanelerden lezzetli profiterol satın alarak kutlanabilir. Aile ve arkadaşlarla bir araya gelerek bu özel tatlıyı paylaşmak ve tatlı sohbetlere eşlik etmek bu günü daha da anlamlı hale getirir.
Kremalı Profiterolün Faydaları:
Kremalı profiterol, lezzetli olmasının yanı sıra bazı faydalara da sahiptir. Choux hamuru, glutensiz bir hamur türü olduğu için glutensiz beslenen kişiler tarafından da tüketilebilir. Kremalı profiterol, süt ve yumurta içerdiği için protein ve kalsiyum açısından da zengin bir tatlıdır.
Kremalı Profiterolün Tarifi:
Evde kremalı profiterol yapmak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeler ve yapılışı şu şekildedir:
Malzemeler:
Hamur için:
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1 su bardağı un
- 4 büyük yumurta
Krema dolgusu için:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Üzeri için:
- Pudra şekeri
- Taze meyveler (örneğin çilek, ahududu)
Yapılışı:
- Hamur için, orta boy bir tencerede su ve tereyağını kaynatın. Tereyağı eriyince, unu ekleyin ve hızlıca karıştırarak pişirin. Hamur topak topak olmaya başladığında, ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
- Hamur soğuduktan sonra, yumurtaları teker teker ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın. Hamur parlak ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamurdan küçük parçalar sıkın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, hamurlar kabarana ve altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Krema dolgusu için, bir tencerede sütü ısıtın. Başka bir kapta şeker, un ve yumurta sarısını çırpın. Isınan süte yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Vanilya ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Pişen hamurların içini krema ile doldurun.
- Üzerine pudra şekeri serpin ve taze meyvelerle süsleyerek servis yapın.
Ulusal Kremalı Profiterol Günü’nde, bu özel tatlıyla tatlı bir başlangıç yaparak gününüzü kutlayın. Afiyet olsun!