Ayva tatlısı, Türk mutfağının klasik tatlılarından biridir. Özellikle kış aylarında sıklıkla yapılan bu tatlı, lezzeti ve besleyici değeri ile sofralara renk katar. Bu tarifte, ayva tatlısını kırmızı şarap, karanfil, yıldız anason ve vanilya ile tatlandıracağız. Bu sayede klasik ayva tatlısından farklı, daha özel bir lezzet elde edeceğiz.
Malzemeler:
5 adet ayva
1 şişe kırmızı şarap
150 gram şeker
10-12 adet karanfil
2 adet yıldız anason
1 çubuk vanilya
Hazırlanışı:
Ayvaları soyun ve ikiye keserek çekirdek yataklarını çıkarın.
Yayvan bir tencereye soyulmuş ayvaları dizin ve üzerine şekeri ekleyin. Ayvaların suyunu salması için bir süre bekleyin.
Ardından kırmızı şarabı, karanfilleri, yıldız anasonu ve vanilya çubuğunu ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırın ve çok kısık ateşte yaklaşık iki saat boyunca ağır ağır pişirin.
Ayva tatlısı iyice yumuşadığında ocaktan alın.
Soğuyunca servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
Ayvaları seçerken sert ve olgun olanları tercih edin. Yumuşak ayvalar pişerken dağılabilir.
Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Kırmızı şarap yerine beyaz şarap da kullanabilirsiniz.
Dilerseniz ayva tatlısına tarçın da ekleyebilirsiniz.
Ayva tatlısını ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Ek Bilgiler:
Ayva tatlısını dondurarak da saklayabilirsiniz.
Bu tatlıyı daha da lezzetli hale getirmek için ayvaları pişirmeden önce fırında hafifçe pişirebilirsiniz.
Ayva tatlısını servis ederken üzerine fındık, fıstık veya ceviz parçaları ekleyebilirsiniz.
Umarım bu tarif, ayva tatlısını evinizde kolayca hazırlamanıza yardımcı olur. Afiyet olsun!
