Balkabağı püresini tarçın, karanfil ve krema ile iyice karıştırın. Bu karışımı küp bardakları arasında eşit olarak pay edin ve bir kenarda bekletin.

Sütü, vanilya ve tuz ile kaynatın. Süt kaynamaya başlayınca ateşi kısarak, birkaç dakika daha kaynamasını sağlayın. Bu arada yumurta sarılarını çukur bir kap içerisinde iyice çırpın. Sonra tozşekeri ekleyerek yine çırpın. Kaynayan sütü yumurtalara ince ince akıtarak ekleyin.

Bu arada karıştırmaya devam edin. Yumurtalı sütü bir tencereye alın çok küçük bir ateş üzerine oturtun. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin. Kremanın piştiğini kaşığın üzerinde ince bir tabaka bırakmasından anlayabilirsiniz. Pişen kremayı ocaktan indirin, karıştırarak soğutun. Soğuyan kremayı kaplara pay edin. Çikolatayı benmari usulü eritin. Kremanın üzerini süsleyin.

Not: Balkabağı püresi için, 2 dilim balkabağı ve 1 su bardağı şekeri pişirin. Daha sonra kabağı blendırdan geçirin.

Leave a Reply

  1. Pekmezli Balkabağı

    […] Balkabağı ve pekmez kış aylarında sofralarına özgü tatlar. Pekmez besleyici özelliği ile geleneksel bir tatlı malzemesi, balkabağı da tatlısı ve çorbasıyla yine kış aylarının sevilen bir yiyeceği. […]

  2. Pekmezli Balkabağı - Gurme Rehberi

    […] Balkabağı ve pekmez kış aylarında sofralarına özgü tatlar. Pekmez besleyici özelliği ile geleneksel bir tatlı malzemesi, balkabağı da tatlısı ve çorbasıyla yine kış aylarının sevilen bir yiyeceği. […]