Yüzyıllardır damakları şenlendiren geleneksel bir Türk tatlısı olan Armut Tatlısı’nın cennet gibi kokusuna ve karşı konulamaz tadına kendinizi bırakın. Bu nefis tatlı, zengin baharatlarla tatlandırılmış şerbet içinde haşlanmış sulu armutlarla oluşturularak sizi Anadolu’nun kalbine götürecek bir lezzet senfonisi sunar.
Malzemeler:
6 adet orta boy armut (soyulmuş ve ikiye bölünmüş)
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 adet limon (dilimlenmiş)
1 adet çubuk tarçın
6 adet karanfil
1 adet yıldız anason
Hazırlanışı:
Armutları Hazırlayın:
- a. Armutları soyun, ancak sunum için saplarını tutun.
- b. Armutları boylamasına ikiye bölün ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın.
Baharatlı Şerbeti Hazırlayın:
- a. Geniş bir tencerede su, şeker, limon dilimleri, tarçın çubuğu, karanfil ve yıldız anasonu karıştırın.
- b. Orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak kaynatın.
Armutları Haşlayın:
- a. Armut yarımlarını kaynar şerbete nazikçe indirin ve tamamen kaplandıklarından emin olun.
- b. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 20-25 dakika veya armutlar yumuşayana ve saydamlaşana kadar pişirin.
Tadı Arttırın:
- a. Tencereyi ocaktan alın ve armutların zengin tatları alması için en az 30 dakika, tercihen bir gece şerbet içinde bekletin.
Servis Edin ve Keyfini Çıkarın:
- a. Armutları, üzerlerine biraz kokulu şerbet dökerek ayrı servis kaselerine aktarın.
- b. İstenirse üzerine limon dilimleri, öğütülmüş tarçın veya kıyılmış ceviz ile süsleyin.
- c. Nefis tat ve doku karışımının tadını çıkararak sıcak veya soğuk servis edin.
