Yılbaşı, doğum günleri veya özel günlerde, sofranızı taçlandıracak bir tatlı mı arıyorsunuz? İtalya’dan dünyaya yayılan, kütük şekilli pastalar, hem görsellikleriyle hem de lezzetleriyle dikkat çekiyor. Yılbaşı sofralarınıza şıklık katacak bu özel tarifi, evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte ev yapımı kütük pastanın detaylı tarifi ve püf noktaları.

Kütük Pasta İçin Malzemeler

Kek İçin:

  • 5 adet yumurta
  • 5 çorba kaşığı toz şeker
  • 4 çorba kaşığı un
  • 3,5 çorba kaşığı nişasta
  • Yağlı kağıt

Çikolata Dekoru İçin:

  • 200 gram bitter çikolata

Krema İçin:

  • 1 su bardağı süt
  • 6,5 çorba kaşığı toz şeker
  • 5 çorba kaşığı nişasta
  • 1 adet yumurta
  • Az miktarda vanilya

Yapılışı

Kek Yapımı:

  1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması:
    Yumurta ve şekeri, mikser yardımıyla yaklaşık 4-5 dakika çırpın. Karışım, açık sarı ve kabarık bir kıvama gelmelidir.
  2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi:
    Un ve nişastayı bir kapta karıştırarak, elek yardımıyla yumurta karışımına yavaşça ekleyin. Spatula kullanarak karışımı homojen hale getirin.
  3. Tepsinin Hazırlanması:
    20×30 cm boyutunda bir dikdörtgen tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Hazırladığınız karışımı tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın.
  4. Kekin Pişirilmesi:
    Önceden ısıtılmış 220°C fırında yaklaşık 7-8 dakika pişirin. Kek piştikten sonra tamamen soğuması için buzdolabında bir gün dinlendirin.

Krema Hazırlanışı:

  1. Süt, Şeker ve Vanilyanın Karıştırılması:
    Süt, şeker ve vanilyayı bir tencereye alın. Ocağa koyup karıştırarak kaynamaya bırakın.
  2. Nişasta ve Yumurtanın Hazırlanması:
    Ayrı bir kapta nişasta ve yumurtayı çırpın. Kaynayan süt karışımına azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. 2 dakika boyunca pişirdikten sonra ocaktan alın.
  3. Karışımın Soğutulması:
    Mikser yardımıyla kremayı soğuyana kadar çırpın. Bu işlem, kremanın pürüzsüz olmasını sağlar.

Çikolata Dekoru Hazırlanışı:

  1. Çikolatanın Eritilmesi:
    Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
  2. Çikolatanın Yayılması:
    Eritilen çikolatayı düz bir zemine ince bir tabaka halinde yayın. Tamamen soğuyup kurumasını bekleyin.
  3. Dekorların Hazırlanması:
    Kuruyan çikolatayı spatula yardımıyla kazıyın. Bu dekorlar, pastanızın üzerinde kullanılacaktır.

Kütük Pastanın Hazırlanışı:

  1. Kremanın Sürülmesi:
    Soğuyan keki dikkatlice açın. Hazırladığınız kremayı üzerine sürün ve rulo şeklinde sarın.
  2. Dekorasyon:
    Pastanın dış yüzeyini kalan krema ile kaplayın. Üzerine çikolata dekorlarını ve yılbaşı temalı süsleri yerleştirin. Pudra şekeri serperek kar havası efekti yaratabilirsiniz.

Yılbaşı Sofralarını Şenlendirecek İpuçları ve Püf Noktaları

  • Kekin Kabarıklığı: Yumurtaları ve şekeri uzun süre çırpmak, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
  • Kremanın Kullanımı: Kremayı soğuttuktan sonra kullanmak, rulo yaparken kolaylık sağlar.
  • Dekorun Sağlamlığı: Çikolata dekorlarını hazırlarken çikolatanın tamamen kuruduğundan emin olun.

Besin Değeri

Kütük pasta, zengin malzemeleriyle tatlı kategorisinde enerji veren bir seçenektir. Bir dilim (yaklaşık 150 gr) kütük pastanın besin değerleri şu şekildedir:

  • Kalori: 350-400 kcal
  • Karbonhidrat: 45-50 gr
  • Protein: 7-9 gr
  • Yağ: 15-18 gr
  • Lif: 2-3 gr

Ev yapımı olarak şeker miktarını azaltabilir veya bitter çikolata tercih ederek daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.

Saklama Koşulları

  • Buzdolabında Saklama: Kütük pastayı buzdolabında 3-4 gün muhafaza edebilirsiniz. Servisten önce oda sıcaklığında bekletin.
  • Dondurma: Uzun süre saklamak için pastayı dilimleyerek dondurabilirsiniz. Servisten önce buzdolabında çözdürmeyi unutmayın.

Servis Önerileri

Kütük pastanızı dilimleyerek servis yapın. Üzerine pudra şekeri veya kakao serpebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata ile sunarak lezzeti artırabilirsiniz. Yılbaşı sofranızda diğer tatlılarla birlikte sunarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz.

Daha Fazlasını Keşfedin

İç Bağlantılar:

Dış Bağlantılar:

Ev yapımı kütük pasta tarifiyle yılbaşı sofralarınıza hem görsel hem de lezzet katabilirsiniz. Yeni yılın sağlık, mutluluk ve tat dolu sofralar getirmesi dileğiyle. Afiyet olsun ve mutlu yıllar! 🎄🍰