Malzemeler
- 2 kg. koruk,
- 1 adet nar suyu,
- 2 su bardağı toz şeker.
Yapılışı
Salkım halinde bulunan koruklar salkımlarından tane tane olacak şekilde ayrılır. Tane haline gelmiş koruklar bol suda yıkanarak kirlerinden temizlenir. Korukları sıkılarak suları çıkartılır. Elde edilen koruk suyu ince delikli bir süzgeçten geçirilerek kaba artıklarından ve çökeklerinden arındırılır. Daha sonra toz şeker ile karıştırılıp bir tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırılarak şeker koruk suyu içinde eritilir. Bu eriyiğe başka bir kapta ezilen nar tanelerinden elde edilen nar suyu da dahil edilip tekrar karıştırılır. Süzgeçten tekrar geçirilip şişelere doldurulup soğutularak tüketilecek duruma getirilir.
* Şerbet tarifi Sayın Eyüp Kemal Sevinç’ten alınmıştır.