Sıcak yaz günlerinde serinlemek için ideal bir içeceğin tarifini mi arıyorsunuz? İşte size yazın serinletici tadıyla damakları şenlendirecek bir öneri: Erik kompostosu! Eriklerin o doyurucu ve tatlı tadı, komposto haline geldiğinde ferahlatıcı bir içeceğe dönüşüyor. Bu yazıda, erik kompostosu tarifini adım adım anlatacağız, böylece kendi evinizde kolayca yapabilirsiniz.

Erik Kompostosu Nedir?

Erik kompostosu, taze eriklerin su ve şekerle kaynatılarak yapılan geleneksel bir içecektir. Türkiye’de sıkça tüketilen bu içeceğin serinletici tadı, özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilir. Erik kompostosu, taze meyvelerin lezzetini içeceğiniz bir bardakta buluşturan harika bir seçenektir.

Malzemeler:

  • 1 kg taze erik (sulu ve olgun olanlar tercih edilir)
  • 6 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 adet limon (limon suyu sıkılmış)
  • 3-4 adet tane tarçın kabuğu
  • 3-4 adet karanfil (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. İlk adım olarak erikleri iyice yıkayın. Saplarını ve çekirdeklerini çıkartın. Eğer isterseniz, eriklerin kabuklarını da soyabilirsiniz.
  2. Geniş bir tencereye 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  3. Kaynayan suya 1,5 su bardağı toz şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin. Şeker tamamen çözüldüğünde ocağı kısık ateşe alın.
  4. Temizlediğiniz erikleri tencereye ekleyin ve ara sıra karıştırarak 15-20 dakika kadar kaynatın. Erikler yumuşayıp suya tatlarını bırakana kadar kaynatmaya devam edin.
  5. Kaynatma işlemi sırasında 1 adet limonun suyunu sıkın ve tane tarçın kabuklarını tencereye atın. Eğer isterseniz, karanfil ekleyerek aroma vermek de tercih edebilirsiniz.
  6. Erikler iyice kaynadığında ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
  7. Soğuyan erik kompostosunu süzgeç yardımıyla bir başka kaba süzün ve üzerini bir streç filmle kapatıp buzdolabında soğutun.
  8. Soğuk servis yaparken, bardaklara dökün ve dilerseniz buz ekleyerek ferahlatıcı bir içecek elde edin.

Son Sözler

Erik kompostosu, yaz aylarının vazgeçilmezi haline gelebilecek kadar lezzetli ve ferahlatıcı bir içecektir. Ev yapımı erik kompostosu ile serinlemek, yaz sıcaklarında keyifli anlar yaşamanızı sağlayacaktır. Ayrıca, misafirlerinizi de bu özel içecekle şaşırtabilirsiniz. Kendi evinizde kolayca yapabileceğiniz bu tarif ile yazın tadını doyasıya çıkarın. Afiyet olsun!