Malzemeler
- 1 su bardağı irmik,
- 2 su bardağı süt,
- 1.5 kahve fincanı toz şeker,
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu,
- ½ çay kaşığı karbonat,
- 3 yumurta,
- 1 tutam tuz,
- kızartmak için bol sıvıyağ.
Yapılışı
Süt, irmik, 1 kahve fincanı tozşeker ve rendelenmiş limon kabuğu bir kaba alınıp karıştırılır. Tuz eklenip kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Karbona ve yumurtalar eklenip bir hamur elde edilinceye kadar karıştırılır. Yağ kızartma tenceresinde kızdırılır. Hamurdan çorba kaşığı dolusu alınıp yağa ilave edilir ve orta ateşte kızartılır. Kevgirle kağıt havlu üzerine alınıp fazla yağ çektirilir. Üzerlerine kalan tozşeker serpilip servis yapılır.
* Tatlı tarifi Sayın Eyüp Kemal Sevinç’ten alınmıştır.