Yaz aylarının taze sebzelerinden biri olan bamya, etli veya zeytinyağlı olarak pişirilebilen, pek çok insan tarafından sevilen bir sebzedir. Bugün sizlere tam da mevsiminde lezzetli bir zeytinyağlı bamya tarifi sunuyoruz.
Malzemeler:
500 gr taze bamya (Mevsimine göre konserve bamya da kullanabilirsiniz.)
1 orta boy rendelenmiş kuru soğan
1 büyük domates (soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kesme şeker
½ limon suyu
Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı:
Rendelenmiş soğanı ve küp doğranmış domatesi 4 dakika kadar zeytinyağında kavurun.
Üzerine taze ya da konserve bamyayı (Eğer dondurulmuş paketteyse buzu çözülmeden) ekleyin.
Yarım litre kaynamakta olan su ilave edip, 40 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
Bu arada şekerini ve limon suyunu da ilave edin.
Suyu çekilmiş vaziyette pişmiş olduğu tencerede soğumaya bırakın.
Bamyaların ezilmemesi için mümkün olduğunca karıştırmayın ve servis tabağına alırken tercihen spatula veya benzeri bir alet kullanın.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
Bamyaların sümüksü olmaması için pişirmeden önce sirkeli suda bekletebilirsiniz.
Daha lezzetli olması için domates yerine salça da kullanabilirsiniz.
Tercihen taze bamya kullanın. Konserve bamya kullanacaksanız, ilave su miktarını ayarlamaya dikkat edin.
Bamyaların ezilmemesi için tahta kaşık yerine spatula kullanın.
Soğuk servis edilir.
Anahtar Kelimeler: zeytinyağlı bamya, bamya tarifi, mevsim sebzesi, yaz yemeği, lezzetli tarif, püf noktaları, Afiyet olsun!
