Yaz aylarında taze olarak sofralara gelen bamya, etli ya da zeytinyağlı olarak yemeği yapılan sevilen bir sebze. İşte tam da mevsiminde zeytinyağlı bir tarifi…

Zeytinyagli BamyaMalzemeler

  • Yarım kilo taze bamya (Mevsimine göre konserve bamya da kullanabilirsiniz.)
  • 1 orta boy rendelenmiş kuru soğan
  • 1 büyük domates (soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış)
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 kesme şeker
  • ½ limon suyu
  • Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı
Rendelenmiş soğanı ve küp doğranmış domatesi 4 dakika kadar zeytinyağında kavurun. Üzerine taze ya da konserve bamyayı (Eğer dondurulmuş paketteyse buzu çözülmeden) koyun. Yarım litre kaynamakta olan su ilave edip, 40 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bu arada şekerini ve limon suyunu da ilave edin. Suyu çekilmiş vaziyette pişmiş olduğu tencerede soğumaya bırakın. Bamyaların ezilmemesi için mümkün olduğunca karıştırmayın ve servis tabağına alırken tercihen spatula veya benzeri bir alet kullanın. Afiyet olsun…

Not: Tarif www.hurriyetaile.com/yemek-tarifleri sitesinden alınmıştır.

Leave a Reply