Sigara böreği, hem çay saatlerinde hem de ana yemek öncesi ara sıcak olarak sevilerek yenen bir lezzettir. İnce uzun şekli ve çıtır çıtır dokusuyla hem göze hem de mideye hitap eder. Kolay hazırlanması ve lezzetiyle de oldukça tercih edilen bir börek çeşididir. Bu tarifte, size evde kolayca ve pratik bir şekilde sigara böreği nasıl yapacağınızı anlatacağız.
Malzemeler (4 Kişilik):
3 adet yufka
200 gr. peynir (beyaz peynir, kaşar peyniri veya dilediğiniz peynir çeşidi)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz (tadına göre)
Karabiber (tadına göre)
Sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlanışı:
Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı uzunlamasına 4 eşit parçaya kesin.
Kesilmiş yufkaları köşegenlerinden ikiye bölün. Bu şekilde her yufkadan 8 adet üçgen parça elde edeceksiniz.
Bir kapta peynir, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırın.
Her üçgen parçanın geniş tabanına biraz iç harcı yayın.
Üçgenin sağ ve sol kenarlarını iç harç üzerine kapatın.
Daha sonra geniş kısımdan ince kısma doğru sigara gibi sarın.
Sigara böreklerinin uç kısımlarını suya batırın ve yapışmasını sağlayın.
Tavada sıvı yağı kızdırın.
Börekleri kızgın yağa atın ve pembeleşene kadar kızartın.
Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağın süzülmesini sağlayın.
Sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları:
Yufkaları sererken kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
İç harcı hazırlarken peynirin rendelenmiş olması daha kolay sarılmasını sağlayacaktır.
Kızartırken çok fazla yağ kullanmamaya dikkat edin.
Fırında da pişirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirebilirsiniz.
Ek olarak farklı tatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, kıyma, ıspanak veya patates dolgulu sigara börekleri de yapabilirsiniz.
Sigara Böreği Hakkında:
Sigara böreği, Türk mutfağının en sevilen börek çeşitlerinden biridir. Kolay hazırlanması ve lezzetiyle her yaştan insan tarafından beğenilir. Sigara böreği, çay saatlerinin, kahvaltıların ve mezelerin vazgeçilmezidir.
Ek Öneriler:
Servis ederken yanına yoğurt veya ayran da sunabilirsiniz.
Soslarla da servis edebilirsiniz. Örneğin, domates sosu, biber sosu veya sarımsaklı yoğurt sosu kullanabilirsiniz.
Sandviç ekmeğinin arasında da servis edebilirsiniz.
Umarım bu tarif sigara böreği yapmayı kolaylaştırır ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamanıza yardımcı olur.
