Sabah kahvaltılarınızı ya da akşamüstü çay saatlerinizi lezzetlendirmek için yumuşacık ve doyurucu bir poğaça tarifi mi arıyorsunuz? İşte evde kolayca yapabileceğiniz mayalı poğaça tarifi!
Bu poğaça tarifi, hem pratik yapımı hem de lezzetiyle sizi büyüleyecek. Yumuşak dokusu ve farklı iç malzeme seçenekleri ile her damak tadına hitap ediyor.
Malzemeler:
Hamuru için:
500 gr. un
1,5 su bardağı süt
0,5 su bardağı zeytinyağı
0,5 su bardağı erimiş tereyağ
1 paket kuru maya
2-3 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tuz
2 kaşık un
2 adet yumurta (1 sarı üstüne, 2 ak 1 sarı hamurun içine)
İçi için:
Peynir veya çekirdeksiz siyah zeytin (Tercihe göre)
Hazırlanışı:
- Mayalama: Bir kapta 2 kaşık un, 2 kaşık şeker ve kuru mayayı karıştırın. Ilıttığınız sütü ekleyin ve 10 dakika kadar maya kabarana kadar bekletin.
- Yoğurma: Unu eleyin, mayalı karışımı, yağları ve yumurtayı, 1 kaşık şekeri yoğurma kabınıza alın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp güneşli ve sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalandırın.
- Şekillendirme: Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı elinizde açın, peynir veya zeytin koyarak kapatın. Poğaçaların üzerini hafifçe bastırın.
- Pişirme: Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Yumurta sarısına 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve fırça ile poğaçalara sürün. Çatal ile çizerek desen yapın. Önceden 175-200 dereceye ısıtılmış fırında poğaçaların üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Servis: Fırından çıkan poğaçaları ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
Hamuru yoğururken un miktarını aşmamaya dikkat edin. Yumuşak bir hamur elde etmek için un miktarını azar azar ekleyin.
Hamuru mayalarken güneşli ve sıcak bir ortamda bulundurun. Bu, hamurun daha hızlı mayalanmasını sağlayacaktır.
Poğaçaları fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürmek, üzerlerinin daha güzel kızarmasını sağlar.
Dilerseniz poğaçaların içine zeytin, sucuk veya patates gibi farklı iç malzemeler de ekleyebilirsiniz.
Poğaçaları fırından çıkardıktan sonra üzerlerine tereyağı sürebilirsiniz.
