Hafif ve ferah bir tatlı arayanlar için limonlu mısır nişastalı kek birebir. Yapılışı oldukça basit olan bu kek, mis kokusu ve yumuşacık dokusuyla herkesin gönlünü fethedecek. İşte adım adım limonlu mısır nişastalı kek tarifi:

Malzemeler:

  • 5 yumurta
  • 1+1/3 su bardağı şeker (yaklaşık 250 gr)
  • 1 paket vanilya şekeri
  • 1/2 limonun rendelenmiş kabuğu
  • 3 Türk kahvesi fincanı un (yaklaşık 125 gr)
  • Bir çimdik tuz
  • 2 Türk kahvesi fincanı mısır nişastası
  • 2 Türk kahvesi fincanı buğday nişastası
  • 170 gr margarin (oda sıcaklığında)
  • Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:

  1. Fırını 190°C’ye önceden ısıtın.
  2. Margarini eritin ve soğumaya bırakın.
  3. Yumurtaları ve şekeri cam bir kaseye alıp benmari usulü ılıtın. Bunun için kaseyi sıcak su dolu bir tencerenin üzerine oturtun ve cam kase ile suyun temas etmemesine dikkat edin.
  4. Yumurta ve şeker karışımını ılıdıktan sonra bir süre daha çırpın ve soğumaya bırakın.
  5. Ayrı bir kapta un, mısır nişastası, buğday nişastası ve tuzu karıştırın.
  6. Soğuyan yumurta karışımına, kuru malzemeleri ve eritilmiş margarini ekleyin. Mikserle düşük hızda iyice karıştırın.
  7. Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış kek kalıbına dökün.
  8. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz.
  9. Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis yapın.

Sunum Önerisi:

Bu leziz keki taze meyveler veya bir top vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz. Yanında demlenmiş bir fincan beyaz çay veya limonlu çay, bu hafif keke eşlik edebilir.

Saklama Önerisi:

Kekinizi hava geçirmeyen bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün, buzdolabında ise 5 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda saklamak isterseniz, parça parça kesip her birini ayrı ayrı streç filme sararak dondurucuda 1 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.

Isıtma Önerisi:

Keki tekrar ısıtmak isterseniz, fırında 100°C’de 5-10 dakika kadar ısıtabilirsiniz. Mikrodalgada ısıtmak kekin dokusunu değiştirebileceğinden önerilmez.