Fındıklı Gül Tatlısı Tarifi: Gül Gibi Bir Lezzet

Fındıklı gül tatlısı, hem lezzeti hem de görsel şöleniyle sofralarınıza zarafet katacak geleneksel bir tatlıdır. Şekliyle iştah kabartan bu enfes tatlıyı, şerbetli hamur tatlıları sevenler mutlaka denemeli. İşte, bu özel tatlının detaylı tarifi:

Malzemeler

Hamuru için:

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke (tercihen üzüm sirkesi)
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiğince un (yaklaşık 3–3,5 su bardağı, azar azar ekleyerek kıvamı kontrol edin)

Şerbeti için:

3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1-2 damla limon suyu

İç harcı için:

Yeterince fındık (tüm gül tatlılarının merkezine yerleştirilecek)

Yapılışı

Şerbet Hazırlığı

Tencereye su ve toz şekeri koyun. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
Şeker eridikten sonra karıştırmayı bırakın ve kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
Son olarak 1-2 damla limon suyu ekleyerek şerbeti ocaktan alın ve soğuması için kenara bırakın.

Hamur Hazırlığı

Geniş bir yoğurma kabında tereyağı, sıvıyağ, irmik, yoğurt, sirke, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın.
Karışıma azar azar un ekleyerek yumuşak, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Hazırlanan hamuru streç filme sararak 10-15 dakika dinlendirin.

Hamurun Şekillendirilmesi

Dinlenmiş hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
Çay bardağı kullanarak yuvarlak parçalar kesin.
Her üç yuvarlak hamuru, uçları hafifçe üst üste gelecek şekilde dizin.
İlk yuvarlağın başına 1 fındık koyun ve üç yuvarlağı birlikte yuvarlayarak rulo şekli verin.
Rulonun tam ortasından keserek iki adet gül şekli oluşturun.
Hazırladığınız tatlıları yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Pişirme

Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında tatlıların üzeri pembeleşinceye kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Şerbetleme

Tatlılar fırından çıktıktan sonra 1-2 dakika bekletin.
Ilık şerbeti tatlıların üzerine gezdirin.
Şerbetin tamamen çekmesi ve tatlıların yumuşaması için 3-4 saat dinlendirin.

Servis

Dinlenen tatlıları servis tabağına alın. Üzerine arzuya göre Hindistan cevizi, toz Antep fıstığı veya ekstra fındık serpebilirsiniz. Fındıklı gül tatlısı, çay veya kahve eşliğinde misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir ikramdır. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Hamur Kıvamı: Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin. Yumuşak ancak ele yapışmayan bir kıvam elde etmelisiniz.
Şerbetleme: Tatlınızın ılık, şerbetinizin de ılıktan biraz daha sıcak olması şerbetin iyi çekmesini sağlar.
Alternatif Malzemeler: Fındık yerine ceviz veya badem kullanabilirsiniz. Ayrıca hamura bir çay kaşığı portakal kabuğu rendesi ekleyerek aroma katabilirsiniz.