Evde yapılan böreklerin lezzeti başka hiçbir yerde bulunamaz. İşte size, ev yapımı peynirli börek tarifi:

Malzemeler:

Hamur:

  • 3 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 su bardağı su
  • Bir tutam tuz

İç Harç:

  • 200 gram beyaz peynir
  • 1/2 demet taze maydanoz

Ara Katman:

  • Tereyağı veya sıvı yağ

Hazırlanışı:

  1. Öncelikle hamur için unu geniş bir kaba alın. Ortasını açın ve içine yumurta, yoğurt, ayçiçek yağı, kabartma tozu, su ve tuzu ekleyin.
  2. Malzemeleri iyice karıştırarak hamuru yoğurun. Hamurunuz ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un ekleyebilirsiniz.
  3. Hazırladığınız hamuru 6 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlayarak top haline getirin.
  4. Hamurları yağlanmış bir yüzeyde açın. Her bir hamurun arasına ara katman olarak tereyağı veya sıvı yağ sürün.
  5. Açtığınız hamurları üçer üçer üst üste koyun. Bu şekilde üç adet hamur üst üste gelmeli.
  6. Üçlü hamurlardan birini alıp oklava yardımıyla mümkün olduğunca ince açın.
  7. Açtığınız hamurun yarısına beyaz peyniri ufalayarak serpiştirin. Üzerine ince kıyılmış taze maydanozu ekleyin.
  8. Hamurun kalan yarısını peynirli harcın üzerine kapatın. Kenarlarını elinizle bastırarak kapatın.
  9. Bıçak yardımıyla üçgen parçalar kesin. Üçgenlerin açık kısımlarını tekrar elinizle bastırın.
  10. Diğer üçlü hamur parçasını da aynı şekilde hazırlayın.
  11. Geniş bir tavada yağı kızdırın. Hazırladığınız börekleri yağda iki tarafı pembeleşinceye kadar kızartın.
  12. Pişen börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Evde yapılan bu nefis peynirli börekler, aile sofralarınıza lezzet katacak. Şimdi, misafirlerinizi evinizin şefi olarak ağırlama zamanı geldi! Afiyet olsun!