Börek severler için mükemmel bir tarif olan çoban böreği, bol sebzeli içeriği ve doyurucu lezzeti ile sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri. Hem pratik hem de besleyici olan bu böreği yaparken çocukları ve büyükleri mutlu edebilirsiniz. İşte bu lezzetli böreğin tarifi:

Malzemeler

Hamur İçin

  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin

  • 500 gr koyun kıyması
  • 1 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kuru biberiye
  • 1/2 çay kaşığı kekik
  • 1 su bardağı et suyu
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 800 gr patates
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 1 adet havuç
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

İç Harcın Hazırlanışı

  1. Soğan ve Havuç: Soğanı ve havucu yemeklik doğrayın. Bir tavada sıvı yağı koyup soğan ve havuçları 5-8 dakika kavurun.
  2. Kıyma: Ardından kıymayı tavaya ekleyip tahta kaşıkla kıymayı ezerek hepsini 10 dakika kadar karıştırın.
  3. Diğer Malzemeler: İçine unu, et suyunu, bezelyeyi, biberiyeyi, kekiği ve domates salçasını koyun. Karabiberi de ekledikten sonra 15 dakika suyunu çekmeye bırakın.

Patates Püresi

  1. Patates: Patatesleri soyup tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ardından başka bir kaba aktarın.
  2. Püre Hazırlığı: İçine tereyağı ve sütü ekleyerek patatesleri püre haline getirin. Taze kaşarı rendeleyip patates püresine karıştırın ve bir tutam tuz ekleyin.

Birleştirme ve Pişirme

  1. Hazırlık: Isıya dayanıklı cam oval bir tepsiye kıyma karışımını boca edin ve üzerine patates püresini yayın.
  2. Pişirme: Önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında 35-40 dakika, üzeri hafif kahverengileşinceye kadar pişirin.

Servis ve Sunum

Çoban böreği, hem lezzetiyle hem de besin değeriyle sofralarınızı şenlendirecek bir seçenektir. Misafirlerinizi etkilemek ve ailenizi mutlu etmek için ideal bir tariftir. Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.

İpuçları

  • Baharatlar: Biberiye ve kekik yerine farklı baharatlar ekleyerek böreğinize kendi dokunuşunuzu katabilirsiniz.
  • Sebzeler: İç harca ek olarak mısır veya bezelye gibi sebzelerle tarifi zenginleştirebilirsiniz.
  • Kıyma: Koyun kıyması yerine dana kıyma veya tavuk kıyması kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Bu tarif ile sofralarınıza lezzet katacak, besleyici ve doyurucu bir börek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!