Sofralarımızı renklendiren, sağlığımıza katkı sağlayan ve lezzetiyle damakları şenlendiren tarifler arasında körpe havuçlarla hazırlanan bu muhteşem yemek, et veya balık yemeklerinin yanında bir garnitür olarak veya başlı başına zeytinyağlı bir yemek olarak soframızda sık sık yer alıyor. Üstelik bu tarifin yapımı da oldukça kolay! İster döküm tava, ister normal bir tavada, hatta fırında pişirebilirsiniz. Şimdi bu enfes tarifin yapımına geçmeden önce gerekli malzemelere bir göz atalım.

Malzemeler:

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 orta boy kırmızı soğan
  • 8-10 adet arpacık soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 500 gr körpe havuç
  • 1 narın taneleri
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 5-6 dal taze kişniş
  • Tuz

Yapılışı:

  1. İlk adım olarak tercihen döküm bir tavayı kullanarak zeytinyağını ısıtın.
  2. İnce doğranmış kırmızı soğanları ve kabuğu soyulup bütün bırakılmış arpacık soğanları tavaya ekleyin.
  3. Soğanlar hafifçe yumuşayıp rengi dönmeye başladığında, ince doğranmış sarımsakları da ilave edin.
  4. Bu sırada havuçları hazırlayın. Havuçların kabuklarını soyacağınız yerine bir bıçakla kazıyarak temizleyin. Bu şekilde havuçlar, sosu daha iyi emer.
  5. Hazırlanan körpe havuçları bütün bütün tavaya ekleyin ve arada bir alt üst ederek kavurun.
  6. Havuçlar kızarmaya başladığında, ateşi azaltın ve nar tanelerinin yarısını ve elma sirkesini tavaya ilave edin. Tuzunu da ayarlayın.
  7. Tüm malzemeler birbirine güzelce karıştığında ateşi söndürün ve tavanızı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına verin.
  8. Havuçlarınızı fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
  9. Fırından çıkarılan havuçların üzerine ince kıyılmış taze kişniş, kalan nar taneleri ve biraz daha zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Afiyet Olsun!

Bu tarif, narın ekşiliği, havucun şekerli tadı ve elma sirkesinin ferahlığıyla muhteşem bir denge sağlıyor. Hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şımartacak bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Şimdi masanıza bir şölen katmanın tam zamanı!