Ev Yapımı Mantar Turşusu: Lezzetin Sirkeyle Buluşması

Mantar turşusu, ana yemeklerin yanı sıra atıştırmalık olarak da tercih edebileceğiniz, lezzetli ve pratik bir turşu çeşididir. Evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu nefis tarif, sofralarınıza farklı bir tat katacak. İşte evde mantar turşusu yapmanın adımları:

Tarif: Mantar Turşusu

Malzemeler:

• 1 kg mantar
• 1 şişe sirke
• Tuz
• Limon

Hazırlanışı:

1. Mantarları temizleyip yıkayın.
2. Bir tencereye bir çorba kaşığı tuz ekleyin ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyerek kaynatın.
3. Mantarları tuzlu suya ekleyip yaklaşık 25-30 dakika haşlayın.
4. Haşlanmış mantarları süzün ve geniş bir kavanoza alın.
5. Mantarların üzerine kabuklarını soyup ince dilimlere kestiğiniz limonları ekleyin.
6. Kavanoza yarı yarıya olacak şekilde tuzlu su ve sirke karışımını dökün.
7. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

Fermentasyon:

8. Mantar turşusu kavanozunu direkt güneş ışığı almayan, serin bir yerde veya buzdolabında 10 gün boyunca bekletin. Bu süreçte turşunuz lezzetlenecektir.

Sonuç:

Ev yapımı Mantar Turşusu, hem ana yemeklerinizin yanında hem de bir atıştırmalık olarak keyifle tüketebileceğiniz, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar. Doğal malzemelerle kendi mutfağınızda hazırlayabileceğiniz bu turşu, lezzetli bir sofra arkadaşı olacak. Afiyet olsun!

Yanında Ne Gider?

Mantar turşusu, ızgara etler, balık veya pilav gibi ana yemeklerin yanında harika bir garnitür olur. Ayrıca, meze tabağına ekleyerek çeşitliliği artırabilirsiniz.

Saklama Koşulları:

Mantar turşusu, doğru saklandığında buzdolabında birkaç ay boyunca tazeliğini koruyabilir. Kavanozun kapağını sıkıca kapattığınızdan emin olun.

Isıtma Yöntemleri:

Turşular genellikle soğuk servis edildiği için ısıtma gerektirmez. Ancak, mantar turşusunu farklı tariflerde kullanmak isterseniz, doğrudan ekleyebilirsiniz, ısıtma gerekmez.