Kış aylarında sıcacık çorbaların yerini hiçbir şey tutamaz. Ancak klasik çorbalardan sıkıldıysanız ve sofranıza farklı bir dokunuş katmak istiyorsanız, Kabak ve Damla Sakızlı Sebze Çorbası tam size göre! Bu tarif, kabakların hafif tadını, damla sakızının eşsiz aroması ve kremanın yumuşaklığıyla birleştiriyor. Üstelik besleyici değeri yüksek, pratik ve şık bir sunum için ideal.
Malzemeler (2 Kişilik)
- 2 adet kabak (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 küçük soğan (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 çorba kaşığı tereyağı (veya Becel Pratik Tereyağı Keyfi)
- 3 adet damla sakızı (dövülmüş)
- 100 ml taze krema
- 500 ml sıcak sebze suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
Hazırlık Aşamaları
- Sebzelerin Kavrulması
Tereyağını tencerede ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip hafifçe kavurun. Ardından doğranmış kabakları ilave edin ve 3-4 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin. - Damla Sakızını Ekleyin
Damla sakızını tencereye ekleyin. Aromasını yayması için birkaç dakika daha kavurun. Bu, çorbanın kendine has tatlımsı aromasını ortaya çıkarır. - Sebze Suyu ile Pişirme
Sıcak sebze suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çorbayı orta ateşte kaynamaya bırakın ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin. - Kremayı İlave Edin
Kaynayan karışıma taze kremayı ekleyin ve bir taşım daha kaynatın. Krema çorbaya hem lezzet hem de kıvam katacaktır. - Pürüzsüz Hale Getirme
Çorbayı ocaktan alın ve el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Eğer daha yoğun bir kıvam isterseniz, karışımı biraz daha kaynatabilirsiniz. - Servis
Çorbayı kaselere alın. Üzerine taze kekik yaprakları ve birkaç damla krema ile süsleyerek sıcak servis yapın. Dilerseniz yanında kruton veya kızarmış ekmek ile sunabilirsiniz.
Besin Değerleri (1 Porsiyon – 250 ml üzerinden hesaplanmıştır)
| Besin Öğesi | Miktar (1 Porsiyon) |
|---|---|
| Kalori | 180 kcal |
| Karbonhidrat | 12 g |
| Protein | 3 g |
| Yağ | 14 g |
| Lif | 2.5 g |
| Sodyum | 400 mg |
| A Vitamini | 300 IU |
| C Vitamini | 20 mg |
| Kalsiyum | 40 mg |
| Demir | 0.8 mg |
Not: Besin değerleri kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Daha az yağ veya daha az krema kullanarak kaloriyi azaltabilirsiniz.
Kabak ve Damla Sakızlı Çorbanın Faydaları
- Antioksidan Zengini
Kabak, C vitamini ve beta-karoten gibi antioksidanlarla doludur. Bu, bağışıklık sisteminizi destekler. - Sindirim Dostu
Lif açısından zengin olan kabak, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını destekler. - Rahatlatıcı ve Aromatik
Damla sakızı, antik çağlardan beri rahatlatıcı etkileriyle bilinir. Ayrıca çorbaya benzersiz bir aroma katar. - Enerji Desteği
Krema ve tereyağı gibi malzemelerden gelen sağlıklı yağlar, enerji ihtiyacınızı karşılar ve sizi uzun süre tok tutar.
Püf Noktaları
- Sebze Suyu: Ev yapımı sebze suyu kullanarak çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.
- Damla Sakızı: Damla sakızını döverek küçük parçalara ayırmanız, aromasının daha iyi yayılmasını sağlar.
- Blender: El blenderı kullanımı, çorbanın pürüzsüz ve homojen bir kıvam almasını kolaylaştırır.
Servis Önerileri
- Çorbanın yanına kızarmış ekmek veya kruton sunabilirsiniz.
- Taze otlarla süslenmiş çorba, hem görsel olarak şık hem de lezzet açısından zengin bir deneyim sunar.
- Hafif bir akşam yemeği için, yanında zeytinyağlı sebzeler veya basit bir salata ile tamamlayabilirsiniz.
Kabak ve Damla Sakızlı Sebze Çorbası, klasik çorba tariflerinin ötesine geçmek isteyenler için ideal bir seçimdir. Bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtırken, sağlıklı beslenmenize de katkı sağlar. Şimdi mutfağa girin ve bu lezzetli çorbayı hazırlayın. Afiyet olsun! 😊
