Brokoli, hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bir sebzedir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir brokoli çorbası hazırlamanıza yardımcı olacak. Hazırlaması kolay ve pratik olan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve size enerji verecek.

Malzemeler:

  • Yarım kilo brokoli
  • 2 adet patates
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 adet büyük soğan
  • 1 kutu süt kreması
  • Rendelenmiş taze kaşar peyniri
  • 2 adet et suyu bulyon
  • Tereyağı

Hazırlanışı:

  1. Brokolileri yıkayın ve haşlayın. Haşlanan brokolileri bir kenarda bekletin.
  2. Diğer bir tencerede rendelenmiş soğan ve patatesi tereyağında kavurun. Soğanlar pembeleşince un ekleyin ve un da pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
  3. Haşlanmış brokoli suyunu azar azar ekleyin ve çorbanın kıvamını ayarlayın.
  4. Et suyu bulyonlarını ekleyin ve çorbanın kaynamasını bekleyin.
  5. Çorba kaynadıktan sonra haşlanmış brokolilerin bir kısmını ekleyin ve blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
  6. Kalan brokolileri küçük doğrayın ve çorbaya ekleyin.
  7. Bir kutu süt kremasını ekleyin ve çorbanın altını kapatın.
  8. Çorbayı servis yaparken üzerine rendelenmiş taze kaşar peyniri serpin.

Püf Noktaları:

  • Brokolileri çok fazla haşlamamaya dikkat edin. Brokoliler diri kalmalı ve rengini korumalı.
  • Çorbanın kıvamını isteğe göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam için daha az brokoli suyu ekleyin.
  • Blenderdan geçirmek yerine el blenderı kullanarak brokolileri çorbanın içinde de parçalayabilirsiniz.
  • Çorbanın lezzetini artırmak için tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.
  • Dilerseniz çorbaya baharatlar da ekleyebilirsiniz. Karabiber, kırmızı biber veya zencefil çorbaya farklı bir lezzet katacaktır.

Afiyet olsun!