Mezeler
Posted in

Mercimek Fava

Lezzet Şöleni: Kırmızı Mercimekli Fava Tarifi

Giriş: Türk mutfağının sevilen mezelerinden biri olan fava, kırmızı mercimekle hazırlandığında lezzetine lezzet katıyor. Özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi olan kırmızı mercimekli fava tarifini sizlerle paylaşıyoruz. İşte yapımı oldukça basit, fakat lezzetiyle büyüleyen bu tarifin detayları…

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 bardak su
  • 6 diş sarımsak
  • Çeyrek su bardağı zeytinyağı
  • Çeyrek su bardağı limon suyu
  • 1 tutam tuz
  • 1 buçuk çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için:

  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Yufka Çubukları İçin:

  • 1 tane yufka
  • 3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • 1 çorba kaşığı çörekotu

Hazırlanışı:

  1. İlk olarak sarımsakları 30 dakika boyunca pişirin. Kabuklarından hafifçe sıkarak içlerini çıkartın.
  2. Kırmızı mercimekleri su ile birlikte orta ateşte kaynatın. Mercimekler suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin. Ardından ocaktan alın.
  3. Pişen mercimekleri bir blenderdan geçirin. Üzerine sarımsakları, zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, kimyonu ve pul biberi ekleyip karıştırın.
  4. Hazırladığınız fava karışımını bir servis kabına aktarın ve kurumaması için üzerini zeytinyağı ile kaplayın.
  5. Şimdi yufka çubukları için fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Yufkayı 5×5 cm ölçülerinde karelere bölün.
  6. Eritilmiş tereyağının içine pul biber ve çörekotu ekleyerek yufkaların bir yüzüne sürün ve rulo şeklinde sarın.
  7. Yufka rulolarını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
  8. Kırmızı mercimekli fava servise hazır! Üzerine sızma zeytinyağı gezdirerek lezzetini tamamlayabilirsiniz.