Malzemeler
- Yarım kilo brokoli
- 2 patates
- 2 çorba kaşığı tepeleme un
- Bir büyük soğan
- Bir kutu süt kreması
- Rendelenmiş taze kaşar
- 2 tane et suyu bulyon
- Tereyağı
Yapılışı
Brokololiler yıkandıktan sonra haşlanır ve bir kenarda bekletilir. Diğer tencerede rendelenmiş soğan ve patates tereyağında kavrulur ve pembeleşince içine un ilave edilir. Hepbirlikte pembeleşinceye kadar kavrulur, sonra haşlanan brokoli suyu azar azar ilave edilerek pişmeye bırakılır.
Etsuyu tabletleri ilave edilir. Çorba kaynayınca içine haşlanan brokolilerin bir kısmı ilave edilip mixer ile çırpılır ve biraz daha kaynatılıp içine kalan brokoliler (küçük doğranmış) içine katılır.
Bir kutu krema sıkılıp altı kapanır. Servis yapılırken rende kaşar ilavesiyle brokoli çorbası içilmeye hazır olur.
[…] son yıllarda sofralarda daha çok yer almaya başlayan brokoli, oldukça faydalı bir sebze. Çorbası ve salatası ile sevilerek tüketilen brokoli, İtalya-Akdeniz orijinli bir bitkidir. Beta karoten […]
[…] Meksika fasulyesi ile hazırlanan Meksika çorbası, İtalyan usulü sebzeli çorba minestrone, brokoli çorbası dikkat çekiyor. Patates salatası, köz patlıcan salatası, zeytinyağlı yaprak sarması, […]
[…] böyleyken eve bir kilo brokoli alıp brokoli çorbası yapmadan olmaz, insan kendini […]