Deniz mahsullerinin zarif lezzeti, Asya mutfağından gelen baharatların eşsiz aromasıyla buluşuyor. Susamlı Karides, hem hızlı hem de pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzet dolu bir yemektir. Atıştırmalık ya da ana yemek olarak sunabileceğiniz bu tarif, karidesin yumuşak dokusunu susamın çıtır çıtır dokunuşuyla birleştiriyor. Şimdi, mutfağınızda kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu enfes tarifi adım adım inceleyelim.
Susamlı Karides Tarifi (2 Kişilik)
Malzemeler:
- 100 gram karides
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/4 tatlı kaşığı sarımsak sosu
- 1 tatlı kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı soya sosu
Hazırlık ve Pişirme Adımları
1️⃣ Marine Hazırlığı:
Küçük bir karıştırma kabında bal, tarçın, sarımsak sosu ve soya sosunu bir araya getirin. Bu karışım, karideslere hem tatlı hem de baharatlı bir aroma kazandıracaktır. Karışımı iyice çırparak pürüzsüz bir sos elde edin.
2️⃣ Karidesleri Marine Edin:
Temizlenmiş ve kurulanmış karidesleri hazırladığınız sosun içine batırın. Karideslerin sosu iyice çekmesi için karışımı iyice karıştırın. Karideslerin tüm yüzeylerinin sosa bulanmasını sağlayın. Bu şekilde 5-10 dakika marine olmalarını bekleyin.
3️⃣ Susam Ekleyin:
Marine edilmiş karideslerin üzerine 1 tatlı kaşığı susam serpin. Bu adım, pişirme sırasında susamların karideslere yapışmasını ve çıtır bir doku kazandırmasını sağlar.
4️⃣ Pişirme:
Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavanın iyice ısındığından emin olduktan sonra karidesleri tavaya ekleyin. Karidesleri fazla pişirmemeye dikkat edin; pembe renge döndüklerinde pişmiş demektir. Bu genellikle 2-3 dakika sürecektir.
5️⃣ Servis:
Tavada pişen karidesleri bir servis tabağına alın. Üzerine ekstra susam serpiştirerek görsellik ve lezzet katın. Sıcak servis yaparak taze ve aromatik tadını koruyun.
Susamlı Karides İçin Püf Noktaları
- Taze Karides Seçimi: Karideslerin taze olması lezzeti doğrudan etkiler. Taze karidesler, sıkı dokusu ve hafif tatlı aromasıyla mükemmel bir sonuç sunar.
- Pişirme Süresi: Karidesleri fazla pişirmemeye özen gösterin. Fazla pişmiş karidesler lastiksi bir dokuya sahip olabilir. Karideslerin pembe renge dönmesi, piştiğinin işaretidir.
- Baharat Dengesi: Tarçın ve balın tatlı baharatlı uyumunu koruyarak, soya sosu ve sarımsakla denge sağlayabilirsiniz. Sos miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Susamlı Karidesin Yanında Ne Servis Edilir?
Bu lezzetli tarifi tamamlamak için yanına hafif ve uyumlu garnitürler ekleyebilirsiniz:
- Pilav: Susamlı karidesin yanına sade bir yasemin pilavı harika bir uyum sağlar. Pilavın yumuşak dokusu, karidesin çıtır susamıyla mükemmel bir dengededir.
- Sebze Sote: Buharda pişirilmiş ya da hafif sotelenmiş sebzeler, karidesin baharatlı aromasıyla iyi bir denge oluşturur.
- Erişte: Soğuk veya sıcak erişte, Asya esintili bu yemeğin yanına harika bir eşlikçi olabilir.
Susamlı Karidesin Besin Değerleri (1 Porsiyon):
- Kalori: 150 kcal
- Protein: 15 g
- Karbonhidrat: 7 g
- Yağ: 5 g
- Lif: 1 g
Bu düşük kalorili ve yüksek proteinli tarif, dengeli bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenektir.
Susamlı Karidesin Faydaları
1. Yüksek Protein İçeriği:
Karides, kas gelişimini destekleyen ve vücudu uzun süre tok tutan yüksek protein içeriğine sahiptir.
2. Antioksidan Kaynağı:
Karides, serbest radikallerle savaşan astaksantin gibi antioksidanlar içerir. Bu, cilt sağlığını destekler ve yaşlanma belirtilerini azaltır.
3. Omega-3 Yağ Asitleri:
Karides, kalp sağlığını destekleyen ve beyin fonksiyonlarını iyileştiren omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.
4. Susamın Faydaları:
Susam, zengin kalsiyum ve magnezyum içeriğiyle kemik sağlığını destekler. Ayrıca sindirimi kolaylaştıran lifler içerir.
Susamlı Karides, deniz mahsullerine Asya mutfağının egzotik dokunuşunu ekleyen enfes bir yemektir. Hazırlaması kolay, lezzeti eşsiz ve besin değeri yüksek olan bu tarif, özel günler ya da hızlı bir akşam yemeği için harika bir seçimdir. Yanına pilav, sebze ya da erişte ekleyerek dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Siz de bu nefis tarifi deneyin ve sofralarınızı renklendirin!
