Sizleri, sıcacık bir deniz rüyasına davet ediyoruz! İşte, mercan buğulama tarifiyle sofralarınıza gelen o enfes lezzetin sırları:

Malzemeler:

  • 4 adet mercan fileto
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 limonun suyu
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber
  • 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • Taze kekik veya biberiye yaprakları (süslemek için)

Hazırlık:

  1. Mercan filetolarını yıkayın ve kurulayın.
  2. Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsakları bir kapta karıştırarak lezzetli bir marinasyon hazırlayın.
  3. Mercanları marinasyona batırın ve yaklaşık 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
  4. Fırını 180 derecede önceden ısıtın.
  5. Mercan filetolarını alüminyum folyo veya pişirme kağıdı ile kaplayarak fırın tepsisine yerleştirin.
  6. Üzerlerine marinasyonun geri kalanını gezdirin ve taze kekik veya biberiye yapraklarıyla süsleyin.
  7. Folyoyu sıkıca kapatın ve fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
  8. Sıcak servis yapın ve bu lezzet yolculuğuna davet edin.

Püf Noktaları:

  1. Taze Malzemeler: En önemli kural, taze malzemeler kullanmaktır. Mercan balığı taptaze olmalıdır.
  2. Baharat Seçimi: Limon, zeytinyağı, tuz ve taze baharatlar (örneğin taze kekik veya biberiye) kullanarak lezzeti zenginleştirin.
  3. Folyo Paketler: Mercanları buğulamak için alüminyum folyo veya pişirme kağıdı kullanın. Böylece su buharının içeride kalmasını sağlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

  1. Başka bir balık türü kullanabilir miyim? Evet, tarifte mercan yerine levrek, somon veya dil balığı gibi başka balık türleri kullanabilirsiniz.
  2. Baharatlar nasıl değiştirilebilir? Baharatları kişisel zevkinize göre özgürce değiştirebilirsiniz. Farklı otlar veya baharatlar ekleyerek kendi özel lezzetinizi oluşturun.
  3. Mercanın buğulama süresi nedir? Genellikle mercanlar buğulama işlemi için 15-20 dakika kadar pişirilir. Ancak balığın kalınlığına göre süre değişebilir, bu nedenle ara sıra kontrol edin.