Yaz aylarının vazgeçilmezi limonata, klasik tarifiyle her zaman favorimiz olsa da, şekersiz versiyonu ile hem serinletici hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Bu tarifte, şeker yerine stevia yaprağı kullanarak limonatanın doğal lezzetini korurken kan şekerini de yükseltmiyoruz.
Malzemeler:
2 limonun suyu
1 tutam stevia yaprağı
1 su bardağı (200ml) su
Bol buz
Yapılışı:
Stevia yaprağı, şeker tadında ancak kan şekerini yükseltmeyen doğal bir bitkidir.
1/2 çay bardağı kadar suda stevia bitkisini kısık ateşte 5 dakika boyunca kaynatın.
Ocaktan aldıktan sonra 5 dakika daha demlenmeye bırakın.
Demlenen stevia çayını soğutun.
Soğuttuğunuz stevia çayı ile limon suyu ve 1 su bardağı soğuk suyu bir bardakta karıştırın.
Bol buz ekleyerek soğuk olarak servis edin.
Püf noktası: Stevia bitkisinin miktarı ile limonatanın tatlılık derecesini ayarlayabilirsiniz. Eğer daha tatlı bir limonata tercih ediyorsanız, stevia miktarını biraz artırabilirsiniz.
Genel Püf Noktaları:
Limonata hazırlarken her zaman taze sıkılmış limon suyu kullanın. Marketlerde satılan hazır limon suları genellikle koruyucu maddeler içerir ve limonatanın tadını olumsuz yönde etkileyebilir.
Şeker yerine bal, stevia gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Şeker hem sağlığınız için zararlıdır hem de limonatanın aromasını bastırabilir.
Limonatanızı buzla servis edin. Buz, limonatanın soğukluğunu koruyacak ve içimi keyifli hale getirecektir.
Limonatanıza farklı meyveler, baharatlar ve otlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre tatlandırabilirsiniz. Nane, fesleğen, salatalık, zencefil, çilek, yaban mersini gibi malzemeler limonatanın aromasını zenginleştirecektir.
Limon kabuğu rendesi limonatanın aromasını güçlendirecektir. Ancak rendeleme işlemi sırasında sadece sarı kısmı rendelemeye özen gösterin. Beyaz kısım ise limonatanın acılığa kaçmasına neden olabilir.
Limonata yapımında kullandığınız suyun temiz olduğundan emin olun. Filtrelenmiş veya çeşme suyu kaynatılarak kullanılabilir.